Revalorización de residuos agroindustriales lignocelulósicos para la elaboración de contenedores desechables para alimentos : revalorización de la fibra del bagazo de caña de azúcar para la elaboración de platos desechables para alimentos.

La producción de azúcar genera grandes cantidades de residuos agroindustriales, como el bagazo de caña, que a pesar de su uso parcial en la producción de papel o como fuente de energía, sigue representando un desafío ambiental debido a la gran cantidad no aprovechada. Este estudio analiza la revalorización del bagazo de caña como materia prima para la fabricación de platos biodegradables destinados a alimentos sólidos de baja humedad. Se realizó un análisis termogravimétrico (TGA) que estimó una composición de 44,88 % de celulosa, 16,57 % de hemicelulosa y 15,5 % de lignina. Con el objetivo de incrementar la disponibilidad de celulosa, se aplicaron tres tratamientos de deslignificación: químico con hidróxido de sodio (NaOH) al 4 %, biológico con el hongo Pleurotus ostreatus y combinado (biológico seguido del químico con 2 % de NaOH). Los resultados mostraron un mayor porcentaje de deslignificación con el tratamiento combinado (65,78 %), seguido del químico (62,45 %) y el biológico (28,30 %). Los platos obtenidos con los tratamientos químico y combinado fueron caracterizados en términos de propiedades físicas y mecánicas, comparándolos con un plato comercial. Se observó similitud en el gramaje, pero diferencias en el espesor, porosidad, resistencia a la tensión y absorción de humedad. En el análisis microbiológico, todos los materiales estuvieron libres de patógenos y, en cuanto a la degradación, se estimó un 90 % de descomposición en alrededor de 136 días. Los resultados indican que el tratamiento combinado es óptimo para la producción de platos biodegradables, contribuyendo a la revalorización del bagazo de caña y a la reducción de su gestión inadecuada.

Sugar production generates large amounts of agro-industrial waste, such as sugarcane bagasse, which, despite its partial use in paper production or energy generation, still poses an environmental challenge due to the large amount that remains unused. This study analyzes the revaluation of sugarcane bagasse as raw material for the production of biodegradable plates for low-humidity solid foods. A thermogravimetric analysis (TGA) was performed, estimating a composition of 44.88% cellulose, 16.57% hemicellulose, and 15.5% lignin. To obtain cellulose, three delignification treatments were applied: chemical with sodium hydroxide (NaOH) at 4%, biological with the fungus Pleurotus ostreatus, and combined (biological followed by chemical with 2% NaOH). The results showed a higher delignification percentage with the combined treatment (65.78%), followed by the chemical (62.45%) and biological (28.30%) treatments. The plates obtained with the chemical and combined treatments were characterized in terms of physical and mechanical properties, comparing them with commercial plates. Similarities were observed in the grammage, but differences in thickness, porosity, tensile strength, and moisture absorption. In the microbiological analysis, all materials were free of pathogens, and regarding degradation, 90% decomposition was achieved in about 136 days. The results indicate that the combined treatment is optimal for the production of biodegradable plates, contributing to the revaluation of sugarcane bagasse and the reduction of its inadequate management.