Questões de sustentabilidade na vinha e na Adega. Estágio na empresa Lobo Vasconcellos Wines

Mestrado em Engenharia em Viticultura e Enologia / Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa. Faculdade de Ciências, Universidade do Porto

A temática da sustentabilidade no sector vitivinícola tem vindo a assumir importância crescente nos últimos anos. O sector depende muito de recursos naturais como solo e água e o processo produtivo do vinho está associado ao uso intensivo do solo e a consumos relevantes de água e energia. Assim, a implementação de práticas mais sustentáveis na fileira ao nível da gestão do solo, da água e da energia são cada vez mais necessárias para reduzir o impacto ambiental da produção vitivinícola. Uma maior consciencialização das empresas para melhorar o uso e a conservação de recursos baseada numa monitorização mais precisa dos consumos (ex. água, energia), podem ajudar na gestão mais eficiente da vinha e das adegas. Este relatório está focado na empresa Lobo Vasconcellos localizada na região do Alentejo, e na avaliação de práticas ao nível da vinha e da adega e na identificação de potenciais melhorias futuras relacionadas com a sustentabilidade da empresa. Este estudo ambiciona propor medidas a implementar na vinha e na adega da empresa Lobo Vasconcellos Wines que permitam um uso mais eficiente de recursos como a água, energia e o solo, e que facilitem futuros processos de certificação regional e/ou nacional. Para tal foi feito um levantamento de potenciais pontos críticos da empresa para definir uma política de melhoria de procedimentos a médio-longo prazo, na vinha e na adega e assim otimizar o uso de recursos, reduzir custos de produção e minimizar o impacto ambiental da atividade. Neste âmbito, foi realizada uma caracterização dos solos da Herdade da Perescuma pela empresa Agroanalítica, baseada em perfis e no uso de análises físico-químicas de solo que permitiu concluir sobre a heterogeneidade das parcelas em termos de perfis e fertilidade. Na adega, foi implementado um conjunto de medidas (ex. uso de painéis fotovoltaicos) para tornar a tornar mais eficiente em termos energéticos e no uso de água.

The issue of sustainability in the wine sector has become increasingly important in recent years. The sector depends heavily on natural resources such as soil and water, and the wine production process is associated with more or less intensive use of soil and significant consumption of water and energy. Therefore, the implementation of more sustainable practices in the sector in terms of soil, water and energy management is increasingly necessary to reduce the environmental impact of wine production. Greater awareness on the part of companies to improve the conservation of natural resources, supported by more precise monitoring of consumption, can help in the more efficient management of vineyards and wineries. This report focuses on the Lobo Vasconcellos company located in the Alentejo region, and on evaluating practices and identifying potential future improvements related to the company's sustainability at vineyard and winery level. The aim of this study is to propose measures to be implemented in the vineyard and winery of Lobo Vasconcellos Wines that will enable more efficient use of resources such as water, energy and soil, and facilitate future regional and/or national certification processes. To this end, an internal survey was carried out of the company's potential critical points in order to define a policy for improving procedures in the vineyard and winery in the medium to long term and thus reduce production costs and the environmental impact of the activity. The soils of Herdade Perescuma were subjected to a study carried out by the company Agroanalítica based on soils profiles and physical-chemical soil analyses, that permited to characterize soils’ heterogeneity in terms of profiles and fertility. Concerning the winery, a set of measures has been implemented (e.g. the use of photovoltaic panels) and proposed to increase its efficiency in terms of energy and water use.

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