Energy and Degradability Estimations of the Whole Meal and Starch of Pijiguao ( Bactris gasipaes Kunth in HBK) Fruits to Feed Ruminants | Estimación Energética y Degradabilidad de la Harina Integral y Del Almidón de Frutos de Pijiguao ( Bactris gasipaes Kunth en HBK) Para la Alimentación de Los Rumiantes

English. To know the degradability of the integral meal and the starch of the pijiguao fruits ( Bactris gasipaes in H.B.K.) as feed for rumiantes, the in vitro gas technique was used pijiguao fruits, previously dried at 50ºC in continuous air flow, were grounded up to 1mm., and its starch extracted by humid separation and centrifugation. During the in vitro incubation, the volumes of gas produced at 24h (ml/g MS) were: 432.5 and 516.7 for the integral flour and starch, respectively. The fractional rates of each substrate were of 0.33; 0,035 ml/h, and the latency periods of 3.72; and 2.96 h, respectively. The degradability of the dry matter and the content of metabolizable energy for the integral flour and starch were 79.34; 98.68% and 14.11; 16.90 MJ/kg MS, respectively. From these results is concluded that both, the integral meal and the starch could be used as an energy source to feed ruminants.

Spanish; Castilian. Con el objetivo de conocer la degradabilidad de la harina integral y del almidón de frutos de pijiguao ( Bactris gasipaes H.B.K.) como alimento para los rumiantes, se utilizó la técnica in vitro de producción de gas. Estos frutos fueron previamente secados a una temperatura de 50ºC en una estufa de flujo continuo, posteriormente molidas a 1mm, extrayéndose el almidón por fraccionamiento húmedo y centrifugación directa. La producción de gas (ml/g MS) durante la incubación in vitro de los sustratos a las 24 horas, fue de 432,5 y 516,7 ml/g MS, para la harina integral y el almidón, respectivamente. Con tasas fraccionales para cada sustrato de 0,33 y 0,035 ml/h y períodos de latencia de 3,72; 2,96 h. La degradabilidad aparente de la materia seca y la energía metabolizable estimada fueron de 79,34; 98,68% y 14,11; 16,90 MJ/kg MS para la harina integral y el almidón, respectivamente. Los resultados de esta evaluación in vitro de la harina integral y del almidón del fruto del Pijuguao, en cuanto a su degradabilidad y contenido estimado energético, indican que es un ingrediente con pontecialidades para ser usado en la alimentación de los rumiantes.