AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Proximate composition, minerals, tannins, phytates and cooking quality of commercial cowpea cultivars | Composição centesimal, minerais, taninos, fitatos e qualidade de cozimento de cultivares comerciais de feijão-caupi

2023

Oliveira, Adolfo Marcito Campos de | Jean, Abdias | Damasceno-Silva, Kaesel Jackson | Moreira-Araújo, Regilda Saraiva dos Reis | Franco, Luis José Duarte | Rocha, Maurisrael de Moura


Bibliographic information
Publisher
Universidade Federal Rural do Semi-Árido
Other Subjects
Vigna unguiculata. nutritional quality. mineral composition. anti-nutritional factors. fast cooking.; Vigna unguiculata. qualidade nutricional. composição mineral. fatores antinutricionais. cozimento rápido.
Language
English
Format
application/pdf
License
Copyright (c) 2023 Revista Caatinga
ISSN
1983-2125, 0100-316X
Type
Info:eu-Repo/semantics/article; Info:eu-Repo/semantics/publishedversion
Source
REVISTA CAATINGA; Vol. 36 No. 3 (2023); 702-710, Revista Caatinga; v. 36 n. 3 (2023); 702-710, 1983-2125, 0100-316X

2025-06-17
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