Physical and technological evaluations of corn subjected to intermittent drying at three temperatures of the drying air and then stored for nine months | Avaliações físicas e tecnológicas de grãos de milho submetidos à secagem intermitente em três temperaturas do ar de secagem e posteriormente armazenado por nove meses

English. The objective of this study was to evaluate the physical quality and technology of corn subjected to inter- mittent drying at different air temperatures and stored for nine months, aiming to reduce qualitative and quantitative losses of grain during the period. The grains were derived from experimental farm of the Experimental Station of Federal University of Rio Grande do Sul, and dried to moisture content of approximately 13 % using intermittent drying with the use of LPG (Liquefied Petroleum Gas) in temperatures of 60, 70 and 80 °C. Were analyzed to moisture, volumetric weight, thousand kernel weight and grain flawless, from sampling carried out after drying, and thereafter every three months in storage, up to nine months of storage. The major physical and technological losses occurred after six mon- ths of storage for all treatments. The intermittent drying of corn grains in air temperatures of 60, 70 and 80 °C did not cause mechanical damage to the immediate and qualitative visible grains of corn. The major physical losses during the nine months of storage occurred in grains subjected to intermittent drying at a temperature of 60 °C, while the smallest losses occurred in the technological temperature of 70 °C.

Portuguese. O objetivo deste trabalho foi avaliar a qualidade física e tecnológica de grãos de milho submetidos a se- cagem intermitente com diferentes temperaturas do ar e armazenados por nove meses, buscando-se reduzir perdas qualitativas e quantitativas destes grãos durante o período. Os grãos foram oriundos de lavoura experimental da Es- tação Experimental da Universidade Federal do Rio Grande do Sul, e secos até umidade de aproximadamente 13 %, utilizando secagem intermitente com uso de GLP (Gás Liquefeito de Petróleo) em temperaturas de 60, 70 e 80 °C. Foram realizadas análises de umidade, peso volumétrico, peso de mil grãos e grãos sem defeitos, provenientes de amostragem realizada após a secagem, e, posteriormente, a cada três meses no armazenamento, até nove meses de armazenamento. As maiores perdas físicas e tecnológicas ocorreram a partir dos seis meses de armazenamento para todos os tratamentos estudados. A secagem intermitente de grãos de milho, em temperaturas do ar de 60, 70 e 80 °C, não causou danos mecânicos visíveis e qualitativos imediatos aos grãos de milho. As maiores perdas físicas durante os nove meses de armazenamento ocorreram nos grãos submetidos à secagem intermitente em temperatura de 60 °C, enquanto as menores perdas tecnológicas ocorreram na temperatura de 70 °C.