Studies on the extraction of wheat germ oil by commercial hexane | Estudios sobre la extracción de aceite de germen de trigo mediante hexano comercial

English. Extraction of an edible oil from wheat germ, an important byproduct of wheat milling industry in Egypt, using commercial hexane was studied. The extraction was carried out in a single and in two successive stages using different solvent-to-solid ratios from 2 to 6 m3/ ton. The results showed that a good oil recovery (about 75%) can be achieved using 4 m3 hexane for each ton germ extracted in a single stage. This amount of solvent can be reduced to 2.5 m3/ ton if the process is carried out in two successive stages. The study has shown also that the amount of oil recovered from wheat germ is not significantly affected by heating the extraction mixture during the extraction process. The developments of free acids and peroxides in the oil during the storage period of wheat germ prior to extraction and during the hot extraction process were also investigated.

Spanish; Castilian. Se ha estudiado la extracción de un aceite comestible a partir del germen de trigo, importante subproducto de la industria de la molienda del trigo en Egipto, usando hexano comercial. La extracción se llevó a cabo en una etapa única y en dos sucesivas, usando diferentes relaciones solvente-sólido desde 2 a 6 m3/ton. Los resultados mostraron que una buena recuperación de aceite (alrededor del 75%) puede alcanzarse usando 4 m3 de hexano por cada tonelada de germen extraído en una etapa única. Esta cantidad de solvente puede reducirse a 2’5 m3/ton si el proceso se lleva a cabo en dos etapas sucesivas. El estudio mostró también que la cantidad de aceite recuperada a partir del germen de trigo no se afectó significativamente por el calentamiento de la mezcla durante el proceso de extracción. También se estudió la producción de ácidos libres y peróxidos en el aceite durante el período de almacenamiento del germen de trigo anterior a la extracción y durante el proceso de extracción en caliente