Characterization of lipids and fatty acids of the soil derived fungus Cladosporium sp. | Caracterización de lípidos y ácidos grasos de hongos derivados del suelo Cladosporium sp.

English. The fungus Cladosporium sp. was explored for its potential ability to produce lipids, fatty acids and protein. The lipids were characterized by the quantification of acylglycerols and fatty acids. Alterations in lipid and protein accumulation were observed by changing the growth medium, carbon source type (glucose and dextrose) and content, growth period and by developing salt stress through the incorporation of NaCl in the formulation of the medium. Lipid content was found to vary from 6.8 ± 0.3 to 27.3 ± 2.8%, w/w. The major fatty acids accumulated were palmitic, oleic and linoleic. The lipid fraction obtained from a Potato- dextrose medium (containing 2% dextrose and 4% NaCl) accumulated 73.7 ± 3.7%, w/w, oleic acid. Some lipid fractions were found to have fatty acid ratios like saturated, monounsaturated, and polyunsaturated close to 1:1:1 w/w/w. Triacylglycerol was obtained as the major constituent of lipid fractions.

Spanish; Castilian. El hongo Cladosporium sp. fue estudiado por a su potencial para producir lípidos, ácidos grasos y proteínas. Los lípidos fueron caracterizados por la cuantificación de acilgliceroles y ácidos grasos. Alteraciones en la acumulación de proteínas y lípidos fue observada por cambios en el medio de crecimiento, el tipo y contenido de la fuente de carbono (glucosa o dextrosa), el período de crecimiento y por desarrollo de estrés salino a través de la incorporación de NaCl en el medio de formulación. El contenido lipídico vario desde 6.8% ± 0.3 hasta 27.3% ± 2.8 %, w/w. Los principales ácidos grasos acumulados fueron ácido palmítico, oleico y linoleico. La fracción lipídica obtenida con el medio de patatadextrosa (conteniendo 2% dextrosa y 4% NaCl) acumulo un 73.7% ± 3.7 w/w de ácido oleico. Algunas fracciones lipídicas encontradas tuvieron una proporción saturado: monoinsaturado: poliinsaturado cercana a 1:1:1 w/w/w. Los triglicérido fueron los principales constituyentes de la fracción lipídica.