Total flavonoid content, lipid peroxidation and total antioxidant activity of Hericium coralloides, Fomes fomentarius and Schizophyllum commune cultivated by the method of direct confrontation | Contenuto totale di flavonoidi, perossidazione lipidica e attività antiossidante di Hericium coralloides, Fomes fomentarius e Schizophyllum commune coltivati col metodo del confronto diretto

English. The patterns of culture growth, fruiting, total flavonoid content, lipid peroxidation and antioxidant properties were established for Hericium coralloides, Fomes fomentarius and Schizophyllum commune, and cultivated on Potato Glucose Agar by the method of direct confrontation. Co-cultivation is accompanied by the inhibition of the colonies’ growth. The highest inhibitory effect was found to H. coralloides, and minimal inhibitory values were established to S. commune.In the fruiting bodies of H. coralloides, F. fomentarius and S. commune that were formed on a different co-culture composition (except H. coralloides + F. fomentarius composition), an increase of total flavonoid content and total antioxidant activity were observed. Direct confrontation conditions are a stress for cultures because an increase of lipid peroxidation level in the fruiting bodies was observed.Tendency of accumulation of total flavonoid content in the H. coralloides, F. fomentarius and S. commune fruiting bodies is an important antifungal aspect in co-cultivation of macromycetes, because the accumulation of flavonoids directly correlates to the magnitude of inhibition of the H. coralloides and F. fomentarius culture growth. This means that fungi have clear mechanisms of counteraction to competitors. However, practical application of this phenomenon is questionable.

Italian. Utilizzando il metodo del confronto diretto sono stati studiati la crescita miceliare, la fruttificazione  il contenuto di flavonoidi totale, la perossidazione lipidica e le  proprietà antiossidanti di  Hericium coralloides, Fomes fomentarius e Schizophyllum comune su agar patata con glucosio. La co-coltivazione è stata accompagnata da una inibizione della crescita delle colonie. L'effetto inibitorio più elevato è stato riscontrato in H. coralloides e il più basso in S. commune.Nei corpi fruttiferi di H. coralloides, F. fomentarius e S. commune formatisi in co-coltura (tranne che nella combinazione  H. coralloides + F. fomentarius ), è stato osservato un aumento del contenuto di flavonoidi totali e dell'attività antiossidante totale. Le condizioni di confronto diretto hanno dimostrato essere uno stress per le culture perché è stato osservato un aumento del livello di perossidazione lipidica nei corpi fruttiferi.La tendenza all'accumulo del contenuto totale di flavonoidi nei corpi fruttiferi di H. coralloides, F. fomentarius e S. commune si è rilevato è un importante aspetto legato all’attività antifungina nella co-coltivazione di macromiceti, in quanto l'accumulo di flavonoidi è stato direttamente correlato all'entità dell'inibizione di crescita di H. coralloides e F. fomentarius. Ciò significa che i funghi hanno chiari meccanismi di contrapposizione a eventuali altri concorrenti che sviluppano nel medesimo substrato.