Effect of gamma irradiation as quarantine treatment on the quality of stored fruits of 'Nadorcott' mandarin and 'Marisol' clementine | Effet de l'irradiation gamma en traitement de quarantaine sur la qualité des fruits conservés de la mandarine 'Nadorcott' et la clémentine 'Marisol'

English. The Co-60 gamma irradiation technique is being considered as a quarantine treatment method against the Mediterranean fruit fly, Ceratitis capitata, which infests citrus fruits. This study was conducted to assess the impact of irradiation and cold on the quality parameters of the fruits of two varieties, the 'Nadorcott' mandarin and the 'Marisol' clementine during their storage at 4 °C. The fruits were exposed to various gamma doses: 450, 350, 250, and 150 Gy (in accordance with recommended doses for fruit treatment against fruit fly) and then stored at a temperature of 4-5 ºC for 45 days. Changes in quality parameters were monitored throughout this period. The results indicated that for the 'Marisol' clementine variety, the tested irradiation doses did not affect the juice content or fruit weight compared to the control group. However, they significantly influenced the sugar content, acidity, and color index. Conversely, for the 'Nadorcott' mandarin variety, the irradiation doses affected all the quality parameters studied, including juice content, weight, sugar content, acidity, and color index, in comparison to the control group.

French. La technique d’irradiation par rayonnement gamma Co-60 est envisagée comme une méthode de traitement de quarantaine contre la mouche méditerranéenne, Ceratitis capitata, qui s’attaque aux fruits d’agrumes. Cette étude a été menée dans le but d'évaluer l'impact de l’irradiation et du froid sur les paramètres de la qualité des fruits de deux variétés, la mandarine ‘Nadorcott’ et la clémentine ‘Marisol’ lors de leur conservation à 4 °C. Les fruits ont été exposés à différentes doses gamma : 450, 350, 250 et 150 Gy (conformes aux doses recommandées pour le traitement des fruits contre la cératite) et ensuite ils sont conservés à une température de 4-5 ºC pendant 45 jours. L’évolution des paramètres de qualité a été suivie le long de cette période. Les résultats ont montré que, pour la clémentine 'Marisol', les doses d'irradiation testées n'ont pas eu d'effet sur la teneur en jus ni sur le poids des fruits par rapport au groupe témoin. Cependant, elles ont significativement influencé le taux de sucre, l'acidité et l’indice de coloration. En revanche, pour la mandarine 'Nadorcott', les doses d’irradiation ont impacté tous les paramètres de qualité étudiés, y compris la teneur en jus, le poids, le taux de sucre, l'acidité et l’indice de coloration, par rapport aux fruits du groupe témoin.