Aplicación de la tecnología de métodos combinados (TMC) proporcionándole valor agregado al fruto de mamey (Mammea Americana L.) en el período de mayo 2009 a febrero 2010 en la Planta Piloto Mauricio Díaz Müller UNAN-León
2010
Mayorga Caballero, Noemí de los Ángeles | Pérez Guerrero, Eusebio Daniel | Pérez Carmona, Mishael Lorenzo | Guzmán Velásquez, Silveria Elena, tutora | Fonseca Alcalá, María del Carmen, asesora
Tesis (Ing. en Alimentos)-Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua, León
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Bibliographic information
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