THE STATE OF DEMAND AND SUPPLY OF MILK AND MILK PRODUCTS IN REGIONS OF UKRAINE AND IN THE WORLD | СТАН ПОПИТУ ТА ПРОПОЗИЦІЇ МОЛОКА І МОЛОКОПРОДУКТІВ У РОЗРІЗІ РЕГІОНІВ УКРАЇНИ ТА СВІТУ

English. The purpose of the article is to study the current state of demand and supply of milk and milk products in Ukrainian, the volumes of production and consumption of milk and dairy products in the world, an assessment of the level of self-sufficiency milk and milk products by regions of Ukraine. Regional distribution of demand and supply of milk and milk products in Ukrainian has been made, the main reasons for the imbalance on the domestic dairy market have been identified. The actual situation of demand and supply of milk and milk products in Ukrainian, volumes of production and consumption of milk and milk products in the world was investigated, an estimation of the level of self-sufficiency of Ukraine in milk and milk products by regions was made, areas that produce products with excess and those in which output is less than consumption were determined. The conducted researches allow for the implementation of the necessary tools for timely response to possible potential threats to Ukraine's food security.

Ukrainian. Метою статті є дослідження поточного стану попиту та пропозиції молока і молокопродуктів в Україні, обсягів їх виробництва та споживання в світі, оцінка рівня самозабезпечення України молоком та молочною продукцією у розрізі регіонів. Здійснено аналіз регіонального розподілу попиту та пропозиції молока і молочних продукті в Україні, визначено основні причини виникнення дисбалансу на вітчизняному ринку молочної продукції. Досліджено реальний стан попиту та пропозиції молока та молокопродуктів в Україні, обсягів їх виробництва та споживання в світі, здійснено оцінку рівня самозабезпечення України молоком та молочною продукцією у розрізі регіонів, виявлено області, що виробляють продукцію з надлишком та ті, в яких обсяги виробництва менші за обсяги споживання. Проведені дослідження дають змогу впровадження необхідних інструментів для своєчасного реагування на потенційні загрози для продовольчої безпеки України.