Mineral diagnosis of grazing beef cows | Diagnóstico mineral de vacas de carne en pastoreo

English. The present research aimed to determine the mineral concentrations in forage, water, and blood serum, and the clinical signs of grazing cows. Twenty-five (25) Angus and Hereford cows of different physiological states were analyzed, from which blood samples were taken by venipuncture. Forage samples were collected using the hand-plucking technique and water was collected from available sources. The determination of minerals was performed by atomic absorption spectrophotometry and visible ultraviolet spectrophotometry. The blood serum of the cows showed deficient concentrations of copper (100 %), zinc (88 %), sodium (52 %), potassium (36 %), and phosphorus (16 %). Iron and manganese were in concentrations above the normal range. A copper deficiency classification index (CUDI) was generated: severe 0.41-0.48 mg L-1, moderate > 0.48-0.54 mg L-1, and mild > 0.54 -0.79 mg L-1. Sixty-eight, 20, and 12 % of the cows corresponded to the given classification, respectively. The following signs were identified: abortions, lameness, dull, shaggy, and discolored hair, tearing, steely hair, goiter, and pica. For forage, deficient levels of copper (1.27 mg kg-1) and zinc (24.5 mg kg-1) were found. In water, copper and zinc were not detectable, and there was excess iron 0.345 (mg L-1). In conclusion, the primary deficiency is copper, caused by deficiencies in forage, water, and possible imbalances caused by other minerals.

Spanish; Castilian. El objetivo de la presente investigación fue determinar las concentraciones minerales en forraje, agua, suero sanguíneo; así como signos clínicos de vacas en pastoreo. Se analizaron 25 vacas de raza Angus y Hereford de diferentes estados fisiológicos, a las cuales se les tomaron muestras sanguíneas por venopunción. Las muestras de forraje se colectaron mediante la técnica de “hand-plucking” y el agua se colectó de las fuentes disponibles. La determinación de minerales se realizó mediante espectrofotometría de absorción atómica y espectrofotometría ultravioleta visible. El suero sanguíneo de las vacas presentó concentraciones deficientes de cobre (100 %), zinc (88 %), sodio (52 %), potasio (36 %) y fósforo (16 %). El hierro y manganeso estaban en concentraciones por arriba del rango normal. Se generó un Índice de clasificación de la deficiencia de cobre (IDCU): severa 0.41-0.48 mg L-1, moderada > 0.48-0.54 mg L-1 y ligera > 0.54 -0.79 mg L-1. El 68, 20 y 12 % de las vacas correspondían a la clasificación dada respectivamente. Se identificaron los siguientes signos; abortos, cojeras, pelo: opaco, hirsuto y descolorido, lagrimeo, pelo acerado, bocio y pica.  Para forraje se encontraron  niveles  deficientes de cobre  (1.27 mg kg-1) y zinc (24.5 mg kg-1). En agua, cobre y zinc no fueron detectables y había exceso de hierro 0.345 (mg L-1). En conclusión, la deficiencia primaria es cobre, ocasionada por las deficiencias en forraje, agua y posibles desbalances causados por otros minerales.