ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПРУДОВОГО КАРПА ПРИ МИКСТИНВАЗИИ | VETERINARY-SANITARY AND BIOLOGICAL ESTIMATION OF POND CARP IN MICISTINVASIA
2017
Кривенко, Дмитрий Валентинович | Молчанов, Алексей Вячеславович | Рыхлов, Андрей Сергеевич | Семиволос, Александр Мефодьевич | Сыркин, Евгений Александрович | Вастьянова, Анна Анатольевна
Russian. Выявлено, что мясо карпа при микстинвазии (кавиоз с ботриоцефалезом и кавиоз с кариоцефалезом) по физикохимическим показателям не отличается от мышечной ткани здоровой рыбы. Содержание бактерий в мясе с различной интенсивностью инвазии не превышает нормативных значений. Однако наличие живых паразитов и увеличенный показатель КМАФАнМ относительно здоровой рыбы предполагает обязательное обеззараживание прудового карпа путем проварки или прожарки.
Show more [+] Less [-]English. The article shows that carp meat with concurrent infection (cavaosis with botryococephalosis and kaviosis with karyocephalusis) does not differ in physicochemical parameters from the muscle tissue of healthy fish. The content of bacteria in meat with a different intensity of invasion does not exceed the normative values. However, the presence of live parasites and an increased indicator of QMAFAnM relative to healthy fish suggest the mandatory decontamination of pond carp by welding or roasting.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Saratov State Agrarian University