PRODUCTIVITY, MORPHO-BIOCHEMICAL, HATCHABLE QUALITIES OF PUREBRED AND HYBRID TURKEY EGGS | ПРОДУКТИВНОСТЬ, МОРФОБИОХИМИЧЕСКИЕ, ИНКУБАЦИОННЫЕ КАЧЕСТВА ЯИЦ ЧИСТОПОРОДНЫХ И ГИБРИДНЫХ ИНДЕЕК

English. The results of studies on the assessment of productive and biological characteristics of turkeys of the North Caucasian Bronze, North Caucasian Silver, Broad BreastedWhite breeds and hybrids obtained on the basis of their crossing, were presented. Hybrids hada high intensity of egg laying: group 602 – 44,55 %, group 607 – 44,72 %, and the egg-layingrate for the initial and average laying bird was 62,37 of eggs, for 607 hybrid group – 62,60eggs in comparison to pure breeds with the same 100 % livability of adult turkeys. The liveweight of turkeys at 30 weeks of age was greater than the initial female parents, in the 602group it was 6,30 kg, in the 607 group it was 6,95 kg. The mass of hatching eggs was alsogreater than in the female parents, during the egg-laying period, in 602 hybrid group it wasequal to 85,12 g, in 607 hybrid group – 88,86 g. The yield of hatching eggs in the 602 population was at the level of 86,7 %, in 607 – 87,6 %. The hatching of certified young flock was atthe level of 68,4 and 69,5 %, respectively. The conducted biochemical studies of turkey eggsindicated that the vitamin B2 content in the protein of eggs of group 602 was higher than thestandard index by 0,37 mcg/g, protein saturation in B2 exceeded the female parent by 0.41mcg/g, the male parent by 0,37 mcg/g. The content of vitamin B2 in the protein of group 607was higher than the male parent by 0,08 mcg/g, female parent – less by 0,04 mcg/g, but ingeneral, all five groups were within the norm, as was the content of vitamin B2 in the yolk ofeggs. In terms of hatchable qualities, hybrids 602 and 607 exceeded the average values incomparison to parents by 0,84 % and 3,85 %, in terms of hatching of certified young flock by0,30 % and 4,00 %, respectively.

Russian. В работе представлены результаты исследований по оценке продуктивных и биологических особенностей индеек бронзовой северокавказской, серебристой северокавказской, белой широкогрудой пород и гибридов полученных на основе их скрещивания. Межпородные гибриды имели высокую интенсивность яйцекладки: группа 602 – 44,55 %, группа 607 – 44,72 %. Яйценоскость на начальную и среднюю несушку составила 62,37 шт. яиц, для МПГ 607 – 62,60 шт. яиц, по сравнению с чистыми породами при одинаковой 100-процентной сохранности взрослых индеек. Живая масса индеек в 30-недельном возрасте была выше исходных материнских форм: у группы 602 насчитывала 6,30 кг, у группы 607 – 6,95 кг. Масса инкубационных яицтакже оказалась больше материнских форм: за период яйцекладки у МПГ 602 равнялась 85,12 г, у МПГ 607 – 88,86 г. Выход инкубационных яиц у популяции 602 находился на уровне 86,7 %, у 607 – 87,6 %, вывод кондиционного молодняка – на уровне68,4 % и 69,5 % соответственно. Проведенные биохимические исследования яиц индеек свидетельствуют, что содержание витамина B2 в белке яиц группы 602 превышало нормативный показатель на 0,37 мкг/г, насыщение белка по B2 превосходило материнскую родительскую форму на 0,41мкг/г, отцовскую – на 0,37 мкг/г. Содержание витамина B2 в белке группы 607 оказалось выше отцовской формы на 0,08 мкг/г, материнской – меньше на 0,04 мкг/г, но в целом у всех пяти групп находилось в пределах норматива, как и содержание витамина B2 в желтке яиц. По выводимости инкубационных яиц межпородные гибриды 602 и 607 превышали средние показатели по родительским формам на 0,84 % и 3,85 %, по выводу кондиционного молодняка – на 0,30 % и 4,00 % соответственно.