Testing of a machine for walnut cracking | Preizkusno delovanje stroja za luščenje orehov

English. Fruit of walnut (Juglans regia L.) belongs to stone fruits. This means that the lignified, stony endocarp, a shell, contains delicious kernel. On the tree  a nut is surrounded by the green husk.In Slovenia and in the other parts of the world heavy tools (such as stone, hammer and hand-crusher for nuts) are used to remove nutshell. In the intensive walnut production heavy tools are not competitive with today world economy. This is because the priority in walnuts and nuts kernel production is to reduce costs. Walnut shell cracking devices are invented to reduce walnut handling costs and consumer price. Characteristics of this device and walnut kernel quality are presented in this research.

Slovenian. Oreh (Juglans regia L.) spada med lupinasto sadje, za katere je značilno, da se slastno jedrce skriva v oleseneli lupini. Na drevesu pa sta jedrce in lupina zavarovana še z zeleno lupino. V Sloveniji, pa tudi drugod se za odstranjevanje lupine v večini še vedno uporablja trda orodja, kot so kamni, kladiva in razni ročni (kuhinjski) drobilniki orehov. Vendar pa v današnjem času, pri intenzivni pridelavi orehov pridejo redko v poštev ali pa sploh ne, predvsem zato, ker današnje gospodarstvo stremi k zniževanju stroškov na vseh področjih gojenja orehov in pridobivanja jedrc. Da bi znižali stroške obdelave orehov in posredno tudi ceno jedrc za potrošnike, se v zadnjem času zelo veliko pojavljajo strojni drobilniki orehov. Raziskava zavzema lastnosti in delovanje stroja za luščenje orehov ter kakovost drobljenja orehov na drobilniku, ki ga je patentiral prof. dr. Rajko Bernik. V raziskavo smo vključili naravno sušene, prisilno sušene in sveže orehe. Naravno in prisilno sušeni orehi so bili razdeljeni v dve podskupini, in sicer na počene ter cele orehe. Pri naravno sušenih celih orehih smo v raziskavo vključili še sortne orehe. V vsaki skupini in podskupini smo označili, analizirali, preučili in ovrednotili približno sto orehov. Namen poskusa je bil ugotoviti, pri kateri vrtilni frekvenci izmetala lahko stroj lupino zdrobi, poči ali delno loči od jedrca, ne da bi ga poškodoval, oziroma pri kateri vrtilni frekvenci izmetala bodo poškodbe jedrca še spremenljive in jedrca primerna za trg, kjer na ceno še največ vpliva videz jedrc.