Elaboración del plan HACCP (análisis de riesgos y control de puntos críticos) con base en el uso de buenas prácticas de manufactura para la línea de carne bovina en canal en Frigomedio S.A
2002
Huertas Machado, Amilcar Alfredo | González Medina, Claudia Margarita
Ingeniería de Alimentos
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Bibliographic information
Publisher
Universidad de La Salle. Facultad de Ingeniería. Ingeniería de Alimentos, Facultad de Ingeniería
Other Subjects
Buenas prácticas de control de calidad; Riesgo y control; Manufactura
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
restrictedAccess
Type
Bachelor Thesis; Thesis
2025-07-28
2025-10-26
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