Adding value in family farming organizations in Nariño, Colombia | La agregación de valor en organizaciones de agricultura familiar en Nariño, Colombia

English. Family farming is considered a potential productive model since the associative organization contributes to production volumes and food supply. However, these organizations face challenges related to a better insertion in the market circuits, for which they seek strategies to differentiate themselves. This study aims to identify the factors that determine the added value of agricultural products marketed by family farming organizations in the Department of Nariño, Colombia. Through the case study method, a sample of 150 family farm organizations was selected, and the information was analyzed using a Probit model. 64 % of the organizations carry out value-added activities; the significant variables (P< 0.05) were the income level and, with a negative sign, the loss of product, the average production, and the kilograms sold. In addition, higher-income organizations are more likely to add value to products; in contrast, lower production and product losses cause this probability to decrease. Implementing policies that favor adding value to agri-food products is required to achieve better commercialization of the products, less food loss, and higher income.

Spanish; Castilian. La agricultura familiar es considerada como un modelo productivo potencial, ya que desde la organización asociativa se contribuye con volúmenes de producción y de abastecimiento de alimentos; sin embargo, estas entidades enfrentan retos relacionados con una mejor inserción en los circuitos de mercado, por lo cual, buscan estrategias para diferenciarse. El objetivo de este estudio es identificar los factores que determinan la agregación de valor de los productos agrícolas comercializados por organizaciones de agricultura familiar, en el Departamento de Nariño, Colombia. A través del método de estudio de caso fue seleccionada una muestra de 150 organizaciones agrícolas familiares y el análisis de la información, se realizó mediante un modelo Probit. El 64 % de las entidades realizan actividades de valor agregado, las variables significativas (P< 0,05) fueron el nivel de ingresos y con signo negativo, la pérdida de producto, la producción promedio y los kilogramos vendidos. Además, las organizaciones con mayores ingresos tienen más probabilidad de dar valor agregado a los productos; en contraste, menor producción y pérdidas del producto, ocasionan que disminuya dicha probabilidad. Se requiere la implementación de políticas que favorezcan la agregación de valor de los productos agroalimentarios, para lograr una mejor comercialización de los productos, menor pérdida de alimentos y mayor ingreso.

Portuguese. A agricultura familiar é considerada um modelo produtivo potencial, pois a organização associativa contribui com volumes de produção e abastecimento de alimentos. No entanto, essas organizações enfrentam desafios relacionados a uma melhor inserção nos circuitos de mercado, para os quais buscam estratégias para se diferenciar. O objetivo deste estudo é identificar os fatores que determinam o valor agregado dos produtos agrícolas comercializados por organizações de agricultores familiares no Departamento de Nariño, Colômbia. Por meio do método de estudo de caso, foi selecionada uma amostra de 150 organizações de agricultores familiares e a análise das informações foi realizada por meio de um modelo Probit. 64% das organizações realizam atividades de valor agregado, as variáveis ​​significativas (P< 0,05) foram o nível de renda e com sinal negativo, a perda de produto, a produção média e os quilos vendidos. Além disso, organizações com maiores rendimentos são mais propensas a agregar valor aos produtos, em contrapartida, menor produção e perdas de produtos fazem com que essa probabilidade diminua. A implementação de políticas que favoreçam a agregação de valor dos produtos agroalimentares é necessária para alcançar uma melhor comercialização dos produtos, menor perda de alimentos e maior renda.