Duckweed (Lemna minor): a potential alternative protein input for animal feed | Lenteja de agua (Lemna minor): un potencial insumo proteico alternativo para la alimentación animal | Lentilha-d'água (Lemna minor): uma potencial alternativa proteica para a alimentação animal

English. Duckweed (Lemna minor) emerges as an innovative ingredient in animal feed, offering a vegetable protein source that can complement or replace conventional protein sources such as soybean cake and fishmeal. Therefore, worldwide research has been carried out on its use in food. By its nutritional composition, this plant is characterized by its high protein, amino acid and fibrous profile, varying between 30 and 45% protein, in addition to its low fat and carbohydrate content, which is directly influenced by the environment where it is grown and the nutrients present in the water with the use or not of organic fertilizers, being also a very friendly and low-cost alternative, provided that the minimum accumulation of heavy metals and anti-nutritional components is controlled, thus obtaining a safe input for humans, animals and the environment. This review mainly addresses the nutritional composition of duckweed (Lemna minor) and its effects in feeding some monogastric species.

Spanish; Castilian. La lenteja de agua (Lemna minor) está emergiendo como un ingrediente innovador en la alimentación animal, ofreciendo una fuente de proteína vegetal que puede complementar o reemplazar a las fuentes proteicas convencionales como la torta de soya y la harina de pescado. Por ello, a nivel mundial se viene desarrollando diversas investigaciones sobre su uso en la alimentación. Por su composición nutricional, esta planta se caracteriza por su perfil proteico, aminoacídico y fibroso altos, variando entre 30 y 45 % de proteína, además de su bajo contenido de grasas y carbohidratos, lo cual es influenciado directamente por el medio donde se cultiva y los nutrientes presentes en el agua con el uso o no de fertilizantes orgánicos, siendo así también una alternativa muy amigable y de bajo costo, siempre que la acumulación de metales pesados y componentes antinutritivos sean mínimas, logrando así la obtención de un insumo seguro para el ser humano, animales y el medio ambiente. Esta revisión aborda principalmente la composición nutricional de la lenteja de agua (Lemna minor) y los efectos al ser usado en la alimentación de algunas especies monogástricas.

Portuguese. A lentilha-d'água (Lemna minor) está a emergir como um ingrediente inovador na alimentação animal, oferecendo uma fonte de proteína vegetal que pode complementar ou substituir fontes de proteína convencionais, como a farinha de soja e a farinha de peixe. Por esta razão, a investigação sobre a sua utilização na alimentação animal está a ser levada a cabo em todo o mundo. Em termos de composição nutricional, esta planta caracteriza-se pelo seu elevado perfil de proteínas, aminoácidos e fibras, variando entre 30 e 45 % de proteínas, bem como pelo seu baixo teor de gorduras e hidratos de carbono, o que é diretamente influenciado pelo ambiente em que é cultivada e pelos nutrientes presentes na água, com ou sem a utilização de fertilizantes orgânicos. É também uma alternativa muito amigável e de baixo custo, desde que a acumulação de metais pesados e componentes anti-nutricionais seja mínima, conseguindo-se assim um contributo seguro para o homem, para os animais e para o ambiente. Esta revisão aborda principalmente a composição nutricional da lentilha d'água (Lemna minor) e os efeitos da sua utilização na alimentação de algumas espécies monogástricas.