Conformity of winter wheat (Triticum aestivum L.) quality characteristics to standard requirements subject to varietal characteristics and growth factors | Соответствие показателей качества зерна озимой пшеницы (Triticum aestivum L.) требованиям стандарта в зависимости от сортовых особенностей и факторов выращивания | Відповідність показників якості зерна пшениці озимої (Triticum aestivum L.) вимогам стандарту залежно від сортових особливостей та факторів вирощування

English. Influence of varietal characteristics and growth factors on the quality of Natsional’na and Polis’ka 90 winter wheat varieties was studded. Grain of Polis’ka 90 variety was distinguished by considerable variability of grades, however, the grain of Natsional’na variety was exposed to greater number of growth factors. Grain unit index influenced the grain quality grade of Natsional’na 90 determination, gluten quality and protein and fiber content indices influenced that of Polis’ka 90. It was established that the grain of Polis’ka variety in most of the cases had higher grades of quality than Natsional’na variety. The highest grades of quality were registered for the seed harvested after perennial grasses, namely 2d and 3d grades of Natsional’na variety and the 1t and the 2d for Polis’ka 90 variety. Greater grades of quality were registered for the seed grown according to intensive and ecological farming systems (generally, grades 1 to 3), while the lower grades were inherent to biological system (generally, grades 3 to 5).

Russian. Изучено влияние сортовых особенностей и факторов выращивания на показатели качества зерна пшеницы озимой сортов Национальная и Полесская 90. Установлено, что зерно сорта Полесская 90 характеризовалось значительной вариабельностью по классам, но большему влиянию факторов выращивания подвергалось зерно сорта Национальная. На опре­ еление класса качества зерна сорта Национальная повлиял показатель натуры, сорта Полесская 90 – показатели качества клейковины и содержания белка и клейковины. Выяснено, что зерно сорта Полесская 90 по большинству вариантов мало высшие классы качества, чем сорта Национальная. Высокие классы качества отмечали у зерна, выращенного после многолетних трав: у сорта Национальная – 2–3-й и сорта Полесская 90 – 1–2-й классы. Установлены наивысшие классы качества в зерна, выращенного за интенсивной и экологической систем земледелия (в основном 1–2–3-й классы) и низшие за биологической системы (в основном 3–4–5-й классы).

Ukrainian. Вивчено вплив сортових особливостей і факторів вирощування на показники якості зерна пшениці озимої сортів Національна та Поліська 90. Встановлено, що зерно сорту Поліська 90  характеризувалося значною варіабельністю по класності, але більшому впливу факторів вирощування піддавалося зерно сорту Національна. На визначення класу якості зерна сорту Національна вплинув показник натури, сорту Поліська 90 – показники якості клейковини та вмісту білка й клейковини. З’ясовано, що зерно сорту Поліська 90 за більшості варіантів мало вищі класи якості чим сорту Національна. Найвищі класи якості відмічали в зерна, вирощеного після багаторічних трав: у сорту Національна – 2–3-й та сорту Поліська 90 – 1–2-й класи. Встановлені вищі класи якості в зерна, вирощеного за інтенсивної та екологічної систем землеробства (в основному 1–2–3-й класи) та нижчі за біологічної системи (в основному 3–4–5-й класи).