Developing apple cultivars (Malus domestica Borkh.) of juice purpose | Создание сортов яблони (Malus domestica Borkh ) сокового назначения | Утворення сортів яблуні (Malus domestica Borkh.) сокового призначення

English. The fruit of apple scab immune hybrids, obtained from the targeted crossings for suitability for juice production, were estimated. The most perspective hybrids were selected. They are not inferior to the world juice cultivars in the basic technological characters (juice output), and even surpass them in a number of these characters (the content of SDS and P-active catechols in juice).

Russian. По результату оценки плодов иммунных к парше гибридов яблони, полученных от целенаправленных скрещиваний на пригодность для сокового производства, выделены наиболее перспективные, не уступающие по основным технологическим показателям (выход сока), а по ряду из них (содержание РСВ и P-активных катехинов в соке), превосходящие мировые соковые сорта. Комбинация 25-14-140 (Фантазия - свободное опыление) / 18-49017 (Коричное полосатое / PR12T67) признана наиболее перспективной с точки зрения получения иммунных к парше сеянцев, плоды которых отличаются высоким выходом сока, содержанием РСВ и сахаров. Сеянцы семьи 16-40-111 (R-12740- 7 А - свободное опыление) / 7-1-112 (сеянец Голден Граймз) формируют плоды с високими органолептическими показателями сока.

Ukrainian. На основі оцінки плодів імунних до парші гібридів яблуні, одержаних від цілеспрямованих схрещувань на придатність до сокового виробництва, виділено найперспективніші, які не поступаються за основними технологічними показниками (вихід соку), а за рядом з них (уміст розчинних сухих речовин і Р-активних катехінів у сокові) перевищують світові сорти сокового призначення.