Valorización agronómica de residuos avícolas a través del compostaje y su aplicación en la Región Agroalimentaria de Córdoba

En la Región Alimentaria de Córdoba, muchas de las quintas hortícolas utilizan residuos avícolas crudos para fertilizar cultivos, principalmente por su fácil acceso y bajo costo, aunque esto implica riesgos sanitarios que podrían mitigarse mediante compostaje. El presente informe propone la valorización agronómica de estos residuos mediante compostaje, combinándolos con restos de poda urbana, actualmente con un incipiente aprovechamiento, como co-sustrato. Se trabajó en zonas periurbanas de Córdoba (este y sur), articulando con instituciones locales para caracterizar residuos, diseñar planes de aplicación y evaluar compost en cultivos de lechuga. Las actividades se desarrollaron con metodología de Investigación Acción Participativa, con el objetivo de reducir pasivos ambientales y generar enmiendas útiles para la agricultura, contribuyendo al desarrollo sostenible en la producción de alimentos frescos.

Instituto de Patología Vegetal

Fil: Silbert Voldman, Violeta. Instituto Nacional de Tecnologia Industrial; Argentina

Fil: Gaona Flores, María Amparo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Estudios Agropecuarios (UDEA); Argentina

Fil: Gaona Flores, María Amparo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Fisiología y Recursos Genéticos Vegetales; Argentina

Fil: Narmona, Luis Rogelio.Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patología Vegetal; Argentina

Fil: Narmona, Luis Rogelio. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Fitopatología y Modelización Agrícola (UFyMA); Argentina

Fil: Serri, Dannae Lilia. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patología Vegetal; Argentina

Fil: Serri, Dannae Lilia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Fitopatología y Modelización Agrícola (UFyMA); Argentina

Fil: Pietrarelli, L. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Agropecuarias. Cátedra de Zoología Agrícola,; Argentina

Fil: Arguello Caro, Evangelina Beatriz. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Patología Vegetal; Argentina

Fil: Arguello Caro, Evangelina Beatriz. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Unidad de Fitopatología y Modelización Agrícola (UFyMA); Argentina