Validación de dos clones de papa (Solanum tuberosum L.) con alto contenido de Hierro y Zinc en el altiplano de Guatemala

En 29 localidades de los departamentos de Chimaltenango, Huehuetenango, Quetzaltenango, San Marcos y Sololá de Guatemala; durante los años 2022, 2023 y 2024 fue validado el clon B29 de papa bajo la modalidad de parcelas de prueba, teniendo como testigo el cultivar de papa más usado por el agricultor colaborador. El objetivo general de la investigación fue validar el clon B-29 de papa con alto contenido de hierro y zinc en el altiplano central y occidental de Guatemala. Asimismo, se planteó conocer si el clon B-29 era estadísticamente superior al testigo del agricultor, con respecto al rendimiento de tubérculo; como también conocer la opinión de los agricultores sobre el clon B-29 y determinar el contenido de hierro, zinc y vitamina C de ambos. Los resultados obtenidos en la prueba t de student para el rendimiento total y las categorías de primera, segunda y tercera, indican que el clon B-29 y el testigo son estadísticamente iguales, con una media de rendimiento total de 22.87 y 22.69 t/ha, respectivamente. Con respecto al clon B-29, el 50% de las personas entrevistadas lo calificaron como “Excelente”, el 64% indicó que cumplía con sus expectativas y el 78.57% indicaron que sí lo utilizarían en su siguiente ciclo de cultivo. Tomando en cuenta los resultados del laboratorio del ICTA y DSG Laboratorio para hierro y zinc, se concluye que, a excepción de la media del contenido de zinc (58.90 ppm) reportado por el ICTA para el testigo, el resto de valores no llegan a alcanzar los contenidos de hierro y zinc necesarios para considerarse como biofortificados, teniendo menos de 26 y 18 ppm, respectivamente. Con respecto al contenido de vitamina C, los niveles obtenidos en el clon B-29 y el testigo se encuentran en el rango adecuado reportado por el CIP (2016); entre 6.5 a 36.9 mg/100 g.