Fractionation of nitrogen compounds and carbohydrates in forages of different ages | Fracionamento de compostos nitrogenados e carboidratos em forragens de diferentes idades

English. The objective of this study was to evaluate the chemical composition and protein and carbohydrate fractions in three forage species (Andropogon gayanus Kunth, Cenchrus ciliares L. and Panicum maximun x Panicum infestum) at four cutting ages: 21, 35, 49 and 63 days. Experiments were carried out at the Federal Institute of Education Science and Technology of Rio Grande do Norte - IFRN, located in the municipality of Apodi- RN, Potiguar West Meso-region. Materials collected in the field were analyzed in the Laboratory of Animal Nutrition (LANA), Federal Rural Semiarid University (UFERSA), Campus Mossoró, RN. Samples were processed, phenated, and analyzed. The analysis conducted included fractionation of nitrogen compounds and carbohydrates and chemical composition (dry matter, mineral matter, crude protein, lipids and fibers) was determined. The forages evaluated showed decreasing crude protein content with increasing cutting age, ranging between 14.9 and 6.2%. Andropogon grass showed the highest crude protein content. The fiber content increased with age. Fiber consisted of 62.4%-70.0% NDF and 30.07%-33.03% ADF. Highest fiber content was recorded for Massai grass, in which case, these two component species showed the highest fractions of intermediate degradation protein (B2), while Andropogon and Buffel Capins showed higher fractions of non-fibrous carbohydrates (A and B1). An increase in the concentration of cell-wall material in the detriment of the cellular content with increasing plant age was observed in the fodder studied. We also observed an increase in the indigestible fraction (C) of proteins and carbohydrates in the species studied.

Portuguese. Objetivou-se avaliar a composição química e os fracionamentos protéicos e de carboidratos em três espécies forrageiras (Andropogon gayanus Kunth , Cenchrus ciliares L. e Panicum maximun x Panicum infestum) em quatro idades de corte: 21,35,49 e 63 dias. O procedimento experimental foi realizado no Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte - IFRN, localizado no município de Apodi- RN, Mesorregião Oeste Potiguar. O material coletado no campo foi analisado no Laboratório de Nutrição Animal (LANA), da Universidade Federal Rural do Semiárido (UFERSA), Campus Mossoró, RN. As amostras foram processadas e fenadas e posteriormente analisadas. As análises realizadas foram: fracionamento de compostos nitrogenados e de carboidratos e a composição química (Matéria seca, matéria mineral, proteína bruta, lipídeos e fibras). As forrageiras apresentaram teor de proteína bruta decrescentes com o aumento da idade de corte, variando entre 14,9 e 6,2%. O capim Andropogon apresentou o maior teor de proteína bruta. O teor de fibra aumentou com o avanço da idade, correspondendo de 62,4 a 70,0% de FDN e 30,07 a 33,03% de FDA; sendo observado o maior teor no capim Massai, onde estas duas espécies apresentaram as maiores frações de proteína de degradação intermediária (B2); e Os Capins Andropogon e o Buffel apresentaram maiores frações de carboidratos não fibrosos (A e B1). O aumento da concentração de parede celular em detrimento ao conteúdo celular com o avanço da maturidade das plantas, foi evidente nas forrageiras estudadas. Observando-se também o aumento na fração indigestível (C) de proteínas e carboidratos nas espécies.