Pasture characteristics and productive performance of dairy cows under two grazing management strategies | Características das pastagens e desempenho produtivo de vacas leiteiras sob duas estratégias de manejo de pastejo

English. The objective of this work was to evaluate the supply, morphological and chemical composition of forage, performance and milk composition of crossbred cows managed in Megathyrsus maximus cv. Tanzania in intermittent grazing system with fixed and variable defoliation intervals according to the interception of 95% of photosynthetically active radiation by the canopy. The experimental design was a randomized complete block design with two treatments and two area replications. In each grazing cycle the supply, morphological composition, forage nutritive value, dry matter intake, milk production and composition were determined. The experimental area was 4.0 hectares, divided into two blocks of 2 hectares. Each block was subdivided into 22 pickets (11 for each treatment) totaling 44 pickets with an area of 909 m2 each. Significant differences (P < 0.05) were observed for leaf blade content, in vitro digestibility of dry matter and forage crude protein, dry matter intake, individual and area milk production and lactose content milk, being the highest values found in the pastures managed with variable defoliation interval. Thus, the defoliation interval defined by the 95% interception of the photosynthetically luminosity leads to higher leaf blade proportions in the forage canopy, resulting in higher individual milk yield and per unit area, but with a loss of protein and total solids contents of milk.

Portuguese. Objetivou-se com esse trabalho avaliar a oferta, composições morfológica e química da forragem, o desempenho animal e a composição do leite de vacas mestiças manejadas em pastagens de Megathyrsus maximus cv. Tanzania em sistema intermitente de pastejo com intervalos de desfolhação fixos e variáveis de acordo com a interceptação de 95% da radiação fotossinteticamente ativa pelo dossel. O delineamento experimental utilizado foi de blocos ao acaso, com dois tratamentos e duas repetições de área, em cada ciclo de pastejo foi determinado a oferta, composição morfológica, valor nutritivo da forragem, consumo de matéria seca, produção e a composição do leite. A área experimental foi de 4,0 hectare, dividida em dois blocos de 2 hectare cada. Cada bloco foi subdividido em 22 piquetes (11 para cada tratamento) totalizando 44 piquetes com uma área de 909 m2 cada. Foram observadas diferenças significativas (P < 0,05) para a proporção de lâminas foliares, digestibilidade in vitro da matéria seca e proteína bruta da forragem, no consumo de matéria seca, na produção de leite individual e por área e no teor de lactose do leite, sendo os maiores valores encontrados nos pastos manejados com intervalo de desfolha variável. Sendo assim, o intervalo de desfolha definido pela interceptação de 95% da luminosidade fotossinteticamente ativa leva a maiores proporções de lâmina foliar no dossel forrageiro, resulta em maior produção de leite individual e por unidade de área, porém com prejuízo aos teores de proteína e sólidos totais do leite.