Impact of doses of protected fat supplementation on milk composition and performance of lactating Saanen goats | Impacto de doses de suplementação de gordura protegida na composição do leite e no desempenho de cabras Saanen lactantes

English. This study explored the effects of protected fat supplementation on energy intake, nutrient efficiency, blood parameters, and milk production in lactating Saanen goats. Twenty multiparous goats were assigned to four diets with increasing energy levels (2.6, 2.7, 2.8, and 2.9 Mcal ME·kg⁻¹ DM), achieved by including protected fat in the diet as calcium salts of fatty acids (CSFA). Our findings revealed no impact on dry matter intake, while ether extract and total digestible nutrient intakes increased, and non-fibrous carbohydrate intake decreased linearly. Enhanced digestibility of key nutrients indicated improved overall dietary efficiency. Blood cholesterol and plasma urea levels increased in response to higher dietary energy levels. Milk production varied with the lactation phase, showing a positive and linear relationship with dietary energy initially (Y = -3.76 + 2,71X; R2=0.24) and a quadratic response from 121 days until 181 days in lactation (Y = -217.60 + 157.38X -28,03X2; R2=0.62) affecting milk fat, lactose, and protein content. Fatty acid analysis showed both linear and quadratic responses among different types, highlighting the crucial role of dietary energy in modulating the milk fatty acid profile for improved nutritional quality. Beneficial long-chain fatty acids like C18:0 and C18:3n3 increased, while short-chain and medium-chain fatty acids declined with higher energy levels. Additionally, C18:2n6c and C20:1 showed significant quadratic responses. These findings suggest the lactation phase-dependent effects of protected fat supplementation on milk production and composition, emphasizing the importance of meeting specific nutritional demands throughout lactation.

Portuguese. Este estudo explorou os efeitos da suplementação de gordura protegida sobre a ingestão de energia, eficiência dos nutrientes, parâmetros sanguíneos e produção de leite em cabras Saanen lactantes. Vinte cabras multíparas foram distribuídas em quatro dietas com níveis crescentes de energia (2,6, 2,7, 2,8 e 2,9 Mcal ME·kg⁻¹ DM), obtidos pela inclusão de gordura protegida na dieta como sais de cálcio de ácidos graxos. Os resultados revelam que não houve impacto no consumo de matéria seca, enquanto o consumo de extrato etéreo e nutrientes digestíveis totais aumentou, e a ingestão de carboidratos não fibrosos diminuiu linearmente. A maior digestibilidade de nutrientes-chave indicou uma melhoria na eficiência dietética geral. Os níveis de colesterol sanguíneo e ureia plasmática aumentaram em resposta ao incremento de níveis de energia na dieta. A produção de leite variou com a fase de lactação, mostrando inicialmente relação linear positiva com a energia dietética (Y = -3.76 + 2,71X; R2 = 0,24) e resposta quadrática posteriormente aos 121 dias até 180 em lactação (Y = -217.60 + 157.38X -28,03X2; R2 = 0,62), afetando os teores de gordura, lactose e proteína do leite. A análise de ácidos graxos mostrou respostas lineares e quadráticas entre diferentes tipos, destacando o papel crucial da energia dietética na modulação do perfil de ácidos graxos do leite para uma melhor qualidade nutricional. Ácidos graxos de cadeia longa benéficos, como C18:0 e C18:3n3, aumentaram, enquanto ácidos graxos de cadeia curta e média diminuíram com níveis mais altos de energia. Além disso, C18:2n6c e C20:1 apresentaram respostas quadráticas significativas. Esses achados revelam efeitos dependentes da fase de lactação da suplementação de gordura protegida na produção e composição do leite, enfatizando a importância de atender às demandas nutricionais específicas ao longo da lactação.