Effects of high supplemental dietary copper on laying performance, egg yolk cholesterol and blood plasma lipids | Efeitos de níveis de cobre suplementar na dieta sobre o desempenho produtivo, colesterol na gema e lípides no plasma sangüíneo de poedeiras comerciais

Portuguese. No presente estudo, foi verificado o efeito da suplementação de elevados níveis de cobre alimentar sobre o desempenho de galinhas poedeiras, níveis de colesterol na gema do ovo e de lípides plasmáticos. Foram utilizadas 160 galinhas poedeiras comerciais, perfazendo 5 tratamentos com 4 repetições de 8 aves, alimentadas por 6 semanas com dieta comercial (controle) ou suplementada com sulfato de cobre de modo a fornecer 200, 400, 600 e 800 mg de cobre/kg de dieta. A suplementação de cobre em níveis de até 400 ppm não afetou significativamente o peso e a produção dos ovos, o consumo e a conversão alimentar, no entanto, quando em teores de 600 e 800 mg/kg, determinou redução significativa no peso dos ovos, postura e consumo de alimento. A qualidade da casca, avaliada em termos de peso (gramas e % do peso do ovo) e espessura da casca, foi significativamente reduzida apenas com 800 ppm na ração. As concentrações plasmáticas de triglicérides e de colesterol HDL mostraram comportamento inverso em relação ao excesso de cobre suplementar. Em nível de 800 ppm, o cobre determinou, de forma significativa, diminuição dos triglicérides (705 mg/dL) e aumento do colesterol HDL (9,7 mg/dL) sangüíneos em relação ao grupo controle (1.643 e 4,5 mg/dL, respectivamente). Quando administrado na concentração de 800 ppm, o cobre determinou aumento significativo dos valores de colesterol no ovo, tanto expressos em relação à gema original (14,83 mg/g) como à gema seca (27,70 mg/d) comparado ao controle (12,35 e 23,08 mg/g, respectivamente). O efeito de elevados níveis de cobre alimentar na redução do colesterol na gema do ovo não foi confirmado no presente estudo. Futuras pesquisas são recomendadas.

English. This study was conducted to determine the effect of high supplemental dietary copper on laying performance, egg yolk cholesterol and blood plasma lipids. One hundred and sixty laying hens were placed in cages, and 8 birds were grouped per replicate, in a total of 5 treatments. Hens were fed a commercial diet supplemented as copper sulfate with 0, 200, 400, 600 and 800 mg of copper/kg for a period of 6 weeks. Egg weight, egg production, feed intake and feed conversion were not significantly affected by the supplemental copper up to 400 ppm. At 600 and 800 mg/kg copper significantly reduced egg weight, egg production and feed intake. Egg shell quality, estimated as egg shell weight (g and % of egg weight) and egg shell thickness, was significantly decreased only at the higher supplemental copper level (800 ppm). Plasma concentrations of triglycerides and HDL cholesterol showed an inversion relationship when excess of supplemental dietary copper was fed. At the level of 800 ppm copper determined a significant reduction in plasma triglycerides (705 mg/dL) and a significant increase in plasma HDL cholesterol (9.7 mg/dL) as compared to the control group (1,643 and 4.5 mg/dL, respectively). Egg yolk cholesterol calculated on original or dry matter basis was significantly increased by feeding the higher level of supplemental copper (800 ppm) showing values of 14.83 and 27.70 mg/dL, respectively, as compared to the control group (12.35 and 23.08 mg/dL, respectively). The effect of high dietary level of copper on reduction of egg yolk cholesterol was not confirmed in this study. Further researches are recommended.