Determinação sérica de colesterol e triglicérides em cavalos soroprodutores alimentados com concentrados com teores de 15% ou 22% de proteína bruta | Serum evaluation of cholesterol and triglycerides of serum-producing horses fed concentrate with 15% or 22% of crude protein

Portuguese. A produção de soro-hiperimune em eqüinos ainda é fundamental para obtenção do soro utilizado no tratamento de algumas enfermidades como o tétano e a difteria. Para verificar o possível benefício da utilização de concentrados hiperprotéicos na dieta dos cavalos soroprodutores da Fazenda São Joaquim do Instituto Butantan-SP, foram analisados os teores séricos de colesterol e triglicérides de 32 animais, pertencentes ao plantel de produção de soro antidiftérico. Estes foram distribuídos, ao acaso, em dois grupos de 16 eqüinos. Os animais do grupo A receberam concentrado com 15% de proteína bruta (PB) e os animais do grupo B receberam concentrado com 22% de PB. As amostras de soro foram obtidas em dois ciclos de produção nos momentos anteriores à inoculação do antígeno, antes das sangrias de produção e nos dias 15, 30 e 45 de descanso. As concentrações de triglicérides foram maiores no grupo B no dia 58 do primeiro ciclo (p<0,001) e, no segundo ciclo, foram maiores no grupo A nos dias 95 e 137 (p<0,04) e no grupo B no dia 109 (p<0,04). Não houve diferença entre os grupos para as concentrações séricas de colesterol. Este trabalho concluiu que embora as concentrações séricas de triglicérides e colesterol sejam sensíveis ao processo de produção de plasma-hiperimune antidifitérico, os resultados encontrados não foram suficientes para afirmar se há benefício ou não na utilização de concentrado hiperprotéico (22% PB) em cavalos produtores de soro-hiperimune anti-difteria em dois ciclos de produção

English. The hyperimmune serum production in horses is still fundamental to obtain the serum used in the treatment of some diseases like tetanus and diphtery. In order to determine the benefit of the utilization of high-protein concentrate in serum-producing horses dietary of Butantan Institute, the serum concentrations of cholesterol and triglycerides were screened from a group of 32 anti-diphteric serum-producing horses. Those horses were distributed occasionally in two groups of 16 equines. The animals of group A were fed with a concentrate with 15% of crude protein (CP) and the animals of group B were fed with a concentrate with 22% of CP. The serum samples were obtained in two immunization periods, in moments previous to the antigen inoculation, before the bleeding of production and with a delay of 15, 30 and 45 days after the last bleeding. The serum concentrations of triglycerides were higher in group B in day 58 of the first period (p<0,001) and in the second period were higher in group A in days 95 and 137 (p<0,04) and in group B in day 109