Wine Consumption Habits in Hungary | Borfogyasztási szokások Magyarországon

English. Wine production and consumption varies widely from country to country, due to the diversity of the world's wine-producing regions and consumer preferences. The wine sector is a global market where wine production and consumption trends are constantly evolving. In recent decades, the world wine market has undergone a complete transformation, and Hungarian wine culture has also undergone significant changes. Every culture of every age has had its own ideas about wine, wine making and wine consumption. The wine sector also faces the challenge of changing consumer preferences. The research aims to understand the wine consumption habits of domestic consumers. The research will explore the aspects of wine choice, where wine is consumed and where wine is purchased. Wine consumption in Hungary is a small part of the daily consumption, The results of the research show that wine consumption in Hungary today is related to income. Improving the income situation increases the frequency of wine consumption. Further results show that wine was purchased in higher amount by people with higher incomes and higher education levels, which is similar to the consumer audience in most countries. The transformation has been generated by the emergence of new viticultural and oenological technologies based on scientific results, the increased demand for quality, the spread of producer sophistication and the emergence of a discerning wine consumer class.JEL Codes: L83, M31

Hungarian. A borkészítés és -fogyasztás országonként jelentősen eltér, ami a világ különböző bortermő régióinak sokszínűségéből és a fogyasztói preferenciák különbözőségéből adódik. A borágazat egy globális piac, ahol a borfogyasztási és -termelési trendek folyamatosan változnak. Az elmúlt évtizedekben a világ borpiaca teljes átalakuláson ment keresztül, és a magyar borkultúra is jelentős változásokon esett át. Minden korszak minden kultúrájának megvolt a maga elképzelése a borról, a borkészítésről és a borfogyasztásról. A borágazatnak a fogyasztói szokások változása is kihívást jelent. A kutatás célja a hazai fogyasztók borfogyasztási szokásainak megismerése. A vizsgálat feltérképezi a borválasztás szempontjait, a borfogyasztás és a borvásárlás helyszíneit. Magyarországon a borfogyasztás kis részét képezi a mindennapi fogyasztásnak. A kutatás eredményei azt mutatják, hogy a borfogyasztás hazánkban ma jövedelemfüggő. A jövedelmi helyzet javulása növeli a borfogyasztás gyakoriságát. További eredmények szerint a borvásárlás nagyobb mértékben történt magasabb jövedelmű és iskolázottabb emberek körében, ami hasonló a legtöbb ország fogyasztói közönségéhez. Az átalakulást új, tudományos eredményeken alapuló szőlészeti és borászati technológiák megjelenése, a minőségi borok iránti kereslet növekedése, a termelői tudatosság elterjedése és az igényes borfogyasztói réteg megjelenése generálta. JEL-kódok: L83, M31