RESEARCH OF CONSUMER CHARACTERISTICS OF MACARONI PRODUCTS FROM WHEAT FLOUR SOLD IN THE RETAIL TRADE NETWORK OF PENZA | ИССЛЕДОВАНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПШЕНИЧНОЙ МУКИ, РЕАЛИЗУЕМЫХ В РОЗНИЧНОЙ ТОРГОВОЙ СЕТИ г. ПЕНЗЫ
2017
Паршин, А.А.
English. One of the main tasks of bakery enterprises is the production of pasta of the best quality. The efforts of all employees of the enterprise are aimed at solving this important task. The quality indicators of pasta must be included in GOST for the corresponding types of products. In order to obtain the best quality macaroni, the enterprise must control the batches of incoming raw materials, semi-finished products used in the production of each kind of products, and finished products that are sent for sale.
Show more [+] Less [-]Russian. Одной из основных задач хлебопекарных предприятий является выработка изделий наилучшего качества. На решение этой важной задачи направлены усилия всех работников предприятия. Показатели качества макаронных изделий обязательно нормируются государственными стандартами на соответствующие виды изделий. Чтобы получить макаронные изделия наилучшего качества, на предприятии должен осуществляться контроль партий поступающего сырья, полуфабрикатов, применяемых при производстве каждого вида изделий, и готовых изделий, которые направляются на реализацию.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Penza State Technological University