Influence of Synthetic Carotenoids Supplementation in Feed on Production Performance and Egg Yolk Color of Laying Ducks | อิทธิพลของการเสริมแคโรทีนอยด์สังเคราะห์ในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิตและสีไข่แดงของเป็ดไข่

English. The objective of this study was to study the effect of synthetic carotenoids on the egg yolk color intensity of laying ducks. A total of 1,500 Khaki Campbells laying ducks, aged 23 weeks, were used. The ducks were divided into 6 groups, each with 5 subgroups of 50 ducks each. The laying ducks were 26 weeks old when the experiment began. The experiments were planned to use a completely randomized design method. The 6 experimental groups were classified based on their dietary treatment as follows: 1. Basal feed (without carotenoids supplementation); 2. Basal feed with 150 ppm canthaxanthin plus 100 ppm apo-ester;   3. Basal feed with 150 ppm canthaxanthin plus 150 ppm apo-ester; 4. Basal feed with 150 ppm canthaxanthin plus 1000 ppm 2 % Xanthophyll; 5. Basal feed with 250 ppm canthaxanthin; and 6. Basal feed with 250 ppm canthaxanthin plus 150 ppm apo-ester.  Data were collected for 4 weeks. According to the studies, adding synthetic carotenoids to feed at various doses had no influence on duck egg production efficiency or quality (P > 0.05), but did have a statistically significant effect on egg yolk color intensity (P < 0.01). Canthaxanthin 250 ppm gave the best redness efficiency. The yolk color intensity was the highest compared to all other groups (P < 0.01), while dietary apo-ester supplementation of 150 ppm gave higher yellowness values than the extract supplemented diet from marigold (xanthophyll 2 %) 1000 ppm. When duck eggs from each experimental unit were boiled and made to salted egg and salted egg yolk. Color of three difference egg yolk types were compared boiled egg, salted egg and boiled salted egg. It was found that all egg yolk types gave color intensity values statistically in the same direction as fresh egg yolks. Therefore, it was concluded that supplementation of synthetic carotenoids in feed can effectively increase the color intensity of egg yolks according to the level of synthetic additives in the diet.

Thai. การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของแคโรทีนอยด์สังเคราะห์ในอาหารต่อความเข้มสีไข่แดงของเป็ดไข่ โดยใช้เป็ดไข่พันธุ์กากีแคมเบลล์ (Khaki Campbells) อายุ 23 สัปดาห์จำนวน 1,500 ตัว โดยแบ่งเป็ดทดลองออกเป็น 6 กลุ่ม แต่ละกลุ่มจะมีกลุ่มย่อย 5 กลุ่ม กลุ่มละ 50 ตัว เริ่มทำการทดลองเมื่อเป็ดไข่มีอายุ 26 สัปดาห์ มีการวางแผนการทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (completely randomized design) โดยกลุ่มการทดลองทั้ง 6 กลุ่ม จัดแบ่งตามสูตรอาหาร ดังนี้คือ 1. อาหารพื้นฐาน (ไม่เสริมแคโรทีนอยด์สังเคราะห์) 2. อาหารพื้นฐานเสริมด้วย 150 ppm canthaxanthin ร่วมกับ 100 ppm apo-ester  3. อาหารพื้นฐานเสริมด้วย 150 ppm canthaxanthin ร่วมกับ 150 ppm apo-ester  4. อาหารพื้นฐานเสริมด้วย 150 ppm canthaxanthin ร่วมกับ 1000 ppm 2 % Xanthophyll 5. อาหารพื้นฐานเสริมด้วย 250 ppm canthaxanthin และ 6. อาหารพื้นฐาน เสริมด้วย 250 ppm canthaxanthin ร่วมกับ 150 ppm apo-ester ทำการทดลองเป็นเวลา 4 สัปดาห์ จากการวิจัยพบว่า การเสริมแคโรทีนอยด์สังเคราะห์ในอาหารที่ระดับความเข้มข้นต่างกัน ไม่มีผลต่อประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพของไข่เป็ด (P > 0.05) แต่มีผลต่อระดับความเข้มสีของไข่แดงอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(P < 0.01) โดยอาหารพื้นฐานที่เสริมด้วย canthaxanthin 250 ppm มีประสิทธิภาพการให้ค่าความแดงดีที่สุด โดยมีค่าความเข้มสีของไข่แดงสูงที่สุดเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มอื่นทุกกลุ่ม (P < 0.01) ในขณะที่การเสริมด้วย apo-ester 150 ppm ในอาหารมีประสิทธิภาพการให้ค่าความเหลืองสูงกว่าอาหารที่เสริมด้วยสารสกัดจากดอกดาวเรือง (xanthophyll 2 %) 1000 ppm เมื่อนำไข่เป็ดจากแต่ละหน่วยการทดลองไปต้ม ทำเป็นไข่เค็ม และไข่แดงเค็มแล้ว วิเคราะห์ค่าความเข้มสีของไข่แดง พบว่า ทั้งไข่ต้ม ไข่แดงเค็มต้ม และไข่แดงเค็มยังคงมีค่าความเข้มสีของไข่แดงทางสถิติไปในทิศทางเดียวกันกับสีไข่แดงสด ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าการเสริมแคโรทีนอยด์สังเคราะห์ในอาหารสามารถเพิ่มความเข้มสีของไข่แดงได้อย่างมีประสิทธิภาพตามระดับของสารสังเคราะห์ที่เสริมในอาหาร