Collection and Selection of Yanagi Mushroom (Agrocybe cylindracea) for Strain Development | การเก็บรวบรวมและคัดเลือกสายพันธุ์เห็ดยานางิ (Agrocybe cylindracea) เพื่อใช้ในการพัฒนาสายพันธุ์

English. Yanagi mushroom (Agrocybe cylindracea) is an important economic mushroom that is very popular for consume. Currently, the commercial Yanagi mushroom strains have problems with low yields due to climate change, and the color of the pileus was light-brown, which did not satisfy the consumer. Yanagi mushroom strains were necessary collected and selected to serve as germplasm for strain development to solve the problem. The objective of this research was to collect Yanagi mushroom strains to cultivate and select the potential strains with high yield performance and darker pileus color for market demand. Twenty-tree Yanagi mushroom strains were collected and investigated for mycelium growth rate, days required to complete spawn running, fresh yield, and morphological characteristics compared with Yanagi-1. The results revealed that the growth rate of mycelium and the days required for spawn completion of 23 Yanagi mushroom strains were not significantly different, but the strains Ya18, Ya13, and Ya10 obtained high fresh yields of 87.33, 86.54, and 79.09 g/bag, and biological efficiency of 24.26, 24.04, and 21.96%, respectively, which is a significant difference from Yanagi-1. In addition, a darker color of pileus was selected, and it was found that strains Ya10, Ya21, and Ya22 have a darker pileus color than other strains with high yields. Therefore, 5 Yanagi mushroom strains, Ya10, Ya13, Ya18, Ya21, and Ya22, were selected as germplasm for the development of new commercial cultivars.

Thai. เห็ดยานางิ (Agrocybe cylindracea) เป็นเห็ดเศรษฐกิจที่ได้รับความนิยมบริโภคอย่างแพร่หลายแต่ปัจจุบันเห็ดยานางิสายพันธุ์การค้ามักประสบปัญหาการให้ผลผลิตลดลงจากการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศและดอกมีสีน้ำตาลอ่อน ไม่เป็นที่ต้องการของผู้บริโภค  จำเป็นต้องดำเนินการรวบรวมและคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีศักยภาพเพื่อใช้เป็นแหล่งเชื้อพันธุกรรมในการพัฒนาสายพันธุ์และแก้ไขปัญหาดังกล่าว งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมสายพันธุ์เห็ดยานางิ สำหรับ ทดสอบและคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีศักยภาพการให้ผลผลิตสูงและดอกสีเข้มตามความต้องการของตลาด  โดยรวบรวมเห็ดยานางิ 23 สายพันธุ์ นำมาศึกษาอัตราการเจริญของเส้นใย จำนวนวันที่เส้นใยเจริญเต็มก้อนอาหารเพาะขี้เลื่อย น้ำหนักผลผลิต และลักษณะทางสัณฐานวิทยา เปรียบเทียบกับเห็ดยานางิ-1 พบว่า เห็ดยานางิทั้ง 23 สายพันธุ์ มีอัตราการเจริญของเส้นใย และจำนวนวันที่เส้นใยเจริญเต็มก้อนอาหารเพาะขี้เลื่อยไม่แตกต่างกันทางสถิติ แต่สายพันธุ์ Ya18, Ya13 และ Ya10 ให้ผลผลิตเฉลี่ยสูงคือ 87.33, 86.54 และ 79.09 กรัม/ถุง และมีประสิทธิภาพการใช้อาหารเท่ากับ 24.26, 24.04 และ 21.96 เปอร์เซ็นต์ ตามลำดับ แตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากเห็ดยานางิ-1 นอกจากนี้ เมื่อคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีลักษณะดอกสีเข้ม พบว่า สายพันธุ์ Ya10, Ya21 และ Ya22 มีสีของหมวกดอกเข้มกว่าสายพันธุ์อื่นและให้ผลผลิตสูง ดังนั้น จึงคัดเลือกเห็ดยานางิ 5 สายพันธุ์ คือ Ya10, Ya13, Ya18, Ya21 และ Ya22 สำหรับเป็นเชื้อพันธุกรรมในการพัฒนาเห็ดยานางิสายพันธุ์การค้าต่อไป