Isolation and Selection of Bacteria Capable of Extracting Chitosan from Shrimp Shell Waste | การคัดแยกและคัดเลือกแบคทีเรียที่สามารถสกัดไคโตซานจากขยะเปลือกกุ้ง

English. Isolation and selection of bacteria capable of extracting chitosan from shrimp shell. Three isolates of microorganisms were found; PC-08 of chitosan liquid fertilizer, NC-04 of chitosan ferment from shrimp shells and SC-08 of shrimp shell chitosan ferment from Thai style barbecue restaurant. Then run the test in MMCT, it was found that NC-04 isolate had the best enzyme activity of 16.746±0.019 units/mg/min. After that, compared with chemical methods, it was found that the chitosan production digested with sodium hydroxide had the higher removal values of the acetyl group, water solubility, percentage yield of chitosan, and pH than method for bacterial separation from shrimp shell. The isolated bacteria were analyzed for morphological characteristics and found that NC-04 isolate was morphologically consistent with 99% Acinetobacter baumannii. However, the method of bacterial isolation and selection of bacteria for extraction of chitosan from shrimp shells still need to be developed on an industrial scale.

Thai. การคัดแยกและคัดเลือกแบคทีเรียที่สามารถสกัดไคโตซานจากขยะเปลือกกุ้ง พบว่ามีจุลินทรีย์ที่คัดแยกได้ 3 ไอโซเลท คือ PC-08 จากปุ๋ยน้ำไคโตซาน    NC-04 จากน้ำหมักไคโตซานจากเปลือกกุ้ง และ SC-08 จากน้ำหมักไคโตซานจากขยะเปลือกกุ้งร้านหมูกระทะ  เมื่อทำการทดสอบในอาหารเหลว MMCT พบว่าไอโซเลท NC-04 ให้ค่ากิจกรรมเอนไซม์ดีที่สุด เท่ากับ 16.746±0.019 ยูนิต/มิลลิกรัม/นาที จึงนำมาเปรียบเทียบกับวิธีการทางเคมี พบว่าการผลิตไคโตซาน  ที่ย่อยด้วยโซเดียมไฮดรอกไซด์มีค่าการกำจัดหมู่อะซิทิล การละลายน้ำ ร้อยละผลผลิตของไคโตซาน และค่า pH มากกว่าวิธีการแยกด้วยเชื้อแบคทีเรียที่ได้จากแหล่งขยะเปลือกกุ้ง เมื่อนำเชื้อที่สามารถแยกได้ไปวิเคราะห์ลักษณะสัณฐานวิทยาพบว่า ไอโซเลท NC-04 มีลักษณะสัณฐานวิทยาตรงกับ Acinetobacter baumannii  ร้อยละ 99 อย่างไรก็ตามวิธีการคัดแยกและคัดเลือกแบคทีเรียในการสกัดไคโตซานจากเปลือกกุ้งยังคงต้อง มีการพัฒนาในระดับอุตสาหกรรมต่อไป