Seed Physiological Maturity of 3 Varieties of Nakhon Phanom Local Chili | ระยะแก่ทางสรีรวิทยาของเมล็ดพริกพันธุ์พื้นเมืองนครพนม 3 พันธุ์

English. Chili pepper is an important vegetable worldwide including Thailand. Local crop varieties have some good agronomic and horticultural traits, i.e., disease resistance and environmental stress tolerance. Therefore, to improve local chili production, the investigation of seed physiology and quality is necessary to enhance chili yield. This study aimed to evaluate the relationship between fruit ripening stages and seed quality in Prik-Pi, Prik-Phee and Prik-Khee-Noo-Suan. All of the chili varieties were evaluated at the Nakhon Phanom University during October 2020–March 2021. A Completely Randomized Design (CRD) was used with 3 replications and 50 seeds of each variety per replication. The results clearly showed that colour parameters and the seed qualities were cultivar and fruit ripening-dependent. At 45 days after anthesis (DAA) for Prik-Pi, Prik-Phee and 41 DAA for Prik-Khee-Noo-Suan were suitable for seed harvesting as the seeds had reached physical and physiological maturity and gave the highest values for seed qualities (%germination, %normal seedling, seedling fresh weight, seedling dry weight and biomass). Moreover, days after anthesis could be used as an indicator of harvesting time. That is following certain days after anthesis, depending on cultivar, chili fruits displayed a colour transition from orange to red while remaining firm.

Thai. พริกนับว่าเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญมีการบริโภคกันทั่วโลกรวมทั้งประเทศไทย ลักษณะเด่นของพริกพันธุ์พื้นเมือง ได้แก่ ต้านทานโรค ทนทานต่อสภาพแวดล้อม เพื่อเป็นการยกระดับการผลิตพริกพันธุ์พื้นเมือง การศึกษาทางสรีรวิทยาและคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ มีความจำเป็นต่อการเพิ่มผลผลิต ในการศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาระยะแก่ทางสรีรวิทยาในระยะการสุกที่แตกต่างกันที่สัมพันธ์กับคุณภาพเมล็ดของเมล็ดพริกพื้นเมืองนครพนม จำนวน 3 พันธุ์ ได้แก่ พริกปี พริกผี และพริกขี้หนูสวน ในช่วงเดือนตุลาคม พ.ศ. 2563–มีนาคม พ.ศ. 2564 ที่แปลงทดลองมหาวิทยาลัยนครพนม วางแผน  การทดลองแบบสุ่มสมบูรณ์ (Completely Randomize Design: CRD) จำนวน 3 ซ้ำ ซ้ำละ 50 เมล็ด จากการศึกษาพบว่า ระยะสุกแก่ของพริกแต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันในลักษณะของสีและคุณภาพเมล็ด ในระยะการสุกที่ 45 วันหลังดอกบานในพริกปีและพริกผี และ  41 วันหลังดอกบานในพริกขี้หนูสวน เป็นระยะที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวเมล็ดพันธุ์ เนื่องจากเมล็ดมีความสุกทั้งทางกายภาพและทางสรีรวิทยา และมีคุณภาพเมล็ดสูงที่สุด (เปอร์เซ็นต์การงอก เปอร์เซ็นต์ต้นกล้าปกติ น้ำหนักสดต้นกล้า น้ำหนักแห้งต้นกล้า และค่าดัชนีมวลชีวภาพ) ทั้งนี้ในระยะวันหลังดอกบานดังกล่าวสามารถเป็นดัชนีการเก็บเมล็ดพันธุ์ได้ โดยผลพริกแต่ละพันธุ์มีการเปลี่ยนสีจากสีส้มจนถึงสีแดง และผลพริกยังมีลักษณะ  ผลแน่น ไม่เหี่ยวย่น