Інтенсивність росту і показники мінерального обміну курчат-бройлерів за використання кормових добавок з морських гідробіонтів | Growth intensity and mineral metabolism rate of broiler chickens while using marine hydrobionts derived feed additives

Ukrainian. Встановлено вплив згодовування двох кормових добавок, виготовлених із відходів первинної переробки морських гідробіонтів на інтенсивність росту і рівень мінерального обміну курчат-бройлерів. Мінеральна кормова добавки виготовлена зі стулок мідій і морської води, білково-мінеральна кормова добавка – зі стулок великих і тіл дрібних мідій, морської водорості Філофора ребриста (Phyllophora nervosa) і морської води. Птиці контрольної групи згодовували лише основний раціон. Курчатам дослідних груп із 20-ої до 42-ої доби вирощування додатково до основного раціону задавали кормові добавки. Курчата І і ІІ групи отримували мінеральну кормову добавку, ІІІ і ІV груп – білково-мінеральну кормову добавку. Порівняно з контролем, курчата І і ІІІ груп отримували 93 % основного раціону і 7 % мінеральної кормової добавки і білково-мінеральної кормової добавки відповідно, ІІ і ІV групи – додатково до основного раціону (100 %) отримували 7 % маси мінеральної кормової добавки і білково-мінеральної кормової добавки. Інтенсивність росту встановлювали шляхом індивідуального зважування птиці у 20- і 42-добовому віці. Вміст загального Кальцію і неорганічного Фосфору в крові 42-добових курчат-бройлерів визначали за допомоги автоматичного біохімічного аналізатора GBG ChemWell 2910 і тест-систем фірми Global Scientific. Встановлено, що згодовування курчатам-бройлерам білково-мінеральної кормової добавки сприяло збільшенню маси тіла курчат-бройлерів. Застосування мінеральної кормової добавки на інтенсивність росту курчат не вплинуло. За використання кормових добавок уміст Кальцію достовірно не відрізнявся від контролю за винятком курчат ІІ групи, де був більшим на 9,0 % (p ≤ 0,01). Уміст Фосфору в сироватці крові курчат-бройлерів дослідних груп був достовірно вищим: у курчат І, ІІ, ІІ і ІV груп відповідно на 34,4; 26,2; 38,5 і 23,0 %, порівняно з контролем. За більшого вмісту Фосфору кальцій-фосфорне відношення в сироватці крові курчат дослідних груп було достовірно менше: І групи – на 23,0 %, ІІ групи – на 13,0 %, ІІІ групи – на 24,0 % і ІV групи – на 20,0 %. На тлі збільшеного рівня Фосфору і майже не змінного вмісту Кальцію активність лужної фосфатази була меншою. Порівняно з контролем, у бройлерів І, ІІ, ІІІ і ІV груп уміст цього ферменту був достовірно меншим на 53,5; 28,2; 44,6 і 57,8 %. Уміст глюкози в сироватці крові курчат усіх дослідних груп був дещо нижчим норми, від контролю достовірно не відрізнявся. Залежності вмісту Кальцію, Фосфору, активності лужної фосфатази в сироватці крові курчат від способу згодовування або виду кормової добавки не встановлено.

English. There was determined an effect of feeding two feed additives made from primary processing wastes of marine hydrobionts on the mineral metabolism state of broiler chickens. Mineral feed additives were derived from mussels’ shells and seawater, protein-mineral feed additives were made from the shells of large mussels and bodies of small ones, Phyllophora nervosa algae, and seawater. Birds of the control group got only the basic diet. Chickens from experimental groups of 20 to 42 days old were fed with feed additives in addition to the basic diet. Chickens of groups I and II obtained mineral feed additive, groups III and IV – protein-mineral feed additive. Compared to the control group, chickens of the groups I and III received 93 % of the basic diet and 7 % of the mineral feed additive and protein-mineral feed additive, respectively; groups II and IV received in addition to the 100 % of the basic diet, 7 % of the mineral feed additive and protein-mineral feed additive. The growth rate was determined by the individual weighing of the bird at the age of 20 and 42 days old. Total calcium and inorganic phosphorus blood serum content was determined using a GBG ChemWell 2910 automatic biochemical analyzer and Global Scientific test systems. It was found that feeding broiler chickens with protein-mineral feed additive contributed to the bodyweight increase of broiler chickens. The use of mineral feed additives did not affect the chickens’ growth rate. When using feed additives, the calcium content did not significantly differ from the control group birds except for the group I, where it was 9.0 % higher (p ≤ 0.01). The content of phosphorus in the blood serum of broiler chickens from experimental groups was significantly higher: in chickens of the groups I, II, III and IV, respectively, by 34.4; 26.2; 38.5 and 23.0 % compared to the control. With the higher phosphorus content, the calcium to phosphorus ratio in the blood serum of the experimental chickens was significantly lower: group I – 23.0 %, group II – 13.0 %, group III – 24.0 %, and group IV – 20.0 %. Due to the increased phosphorus levels and almost unchanged calcium level, alkaline phosphatase activity was less. Compared to the control group, in broilers of groups I, II, III, and IV, the level of this enzyme was significantly lower by 53.5; 28.2; 44.6 and 57.8 %. The blood glucose level of all experimental groups’ chickens was slightly lower than normal, did not significantly differ from the control. The dependences of calcium, phosphorus, alkaline phosphatase activity in the chickens’ blood serum on the method of feeding or the type of feed additive have not been established.