Histological and ultrastructural changes in turkey liver under intensive rear-ing and influence of xenobiotics | Гістологічні та ультраструктурні зміни печінки індиків за умов інтенсивного вирощування та впливу ксенобіотиків

English. Liver problems of various etiologies in turkeys have been reported in many countries for the last 20 years. Poultry dies having no clinical manifestations of the disease, and at pathological autopsy, diffuse haemorrhages and marked dystrophic changes of the organ are noted. To date, there are several factors that can cause such changes, these are unbalanced amino-acid feed, insufficient calcium, biotin, selenium, the very high energy content of feed; zootechnical factors – limited mobility of birds due to cage density violations, high temperature; genetic factors – the influence of estrogens; infectious factors – E. coli, Clostridium, and viruses of Picornaviridae family. The article describes the histopathological and ultrastructural changes in the turkey liver under the influence of various factors. The material for the research was obtained from a farm where turkeys of the “Hybrid Converter” cross are grown, same age, fed with a standard diet that changed according to the technological map of cultivation. On the 50th day of life, a pathological autopsy of the dead poultry was performed, pieces of liver were selected for histological and ultrastructural examination. The visual assessment revealed significantly enlarged liver, the colour from dark red to light brown, flabby consistency. In some cases, diffuse fatty infiltrations of hepatocytes were histologically revealed, in other cases, focal necrosis with the growth of the connective tissue and the formation of massive perivascular couplings were registered. Large vacuolar fatty degeneration of hepatocytes with subsequent development of fibrosis indicates chronic intoxication, probably caused by slow breakdown of fatty acids in cells due to insufficient oxidative phosphorylation, as well as reduced levels of lipotropic factors: choline, methionine and the vitamins. At the ultrastructural level, a large number of lipid inclusions of various sizes, dystrophic changes in mitochondria were observed, which indicates a decrease in the synthetic activity of cells.

Ukrainian. Проблеми із захворюваннями печінки індиків різної етіології реєструють у багатьох країнах світу вже упродовж 20 років. Птиця гине без клінічних проявів захворювання, а при патологоанатомічному розтині відмічають дифузні крововиливи та виражені дистрофічні зміни органу. На сьогодні, виділяють кілька факторів, які можуть спричиняти такі зміни, це: незбалансована по амінокислотному складу годівля, недостатній вміст кальцію, біотину, селену, зависокий вміст енергії; зоотехнічні – обмежена рухливість птиці через порушення норм щільності посадки, висока температура; генетичні фактори – вплив естрогенів; інфекційні чинники – E. coli, Clostridium, та віруси з сімейства Picornaviridae. У статті описані патогістологічні та ультраструктурні зміни в печінці індиків за впливу різних абіотичних чинників. Матеріал для досліджень отримували з господарства, де вирощують індиків кросу Hybrid Converter, одного віку, забезпечені стандартним раціоном, що змінювався відповідно до технологічної карти вирощування. На 50 добу життя проводили патологоанатомічний розтин загинувшої птиці, відбирали шматочки печінки для гістологічного та ультраструктурного дослідження. При візуальному оцінюванні печінки індиків встановлено її різке збільшення, колір від темно червоного до світло коричневого, дряблої консистенції. Гістологічно виявлено в одних випадках – дифузну жирову інфільтрацію гепатоцитів, в інших – вогнищевий некроз із розростанням сполучної тканини та утворення масивних периваскулярних муфт. Крупновакуольна жирова дистрофія гепатоцитів з наступним розвитком фіброзу вказує на хронічну інтоксикацію, спричинену, ймовірно, повільним розпадом жирних кислот в клітинах у зв’язку з недостатнім окисним фосфорилюванням, а також зниженим вмістом ліпотропних факторів: холіну, метіоніну та вітамінів. На ультраструктурному рівні помітно велику кількість ліпідних включень різної величини, дистрофічні зміни в мітохондріях, що свідчить про зниження синтетичної активності клітин.