FEATURES OF THE TECHNOLOGICAL PROCESS AND LABOUR EFFICIENCY WHEN HARVESTING APPLES OF DIFFERENT CULTIVARS IN INTENSIVE ORCHARDS OF NORTHERN ITALY | ОСОБЛИВОСТІ ТЕХНОЛОГІЧНОГО ПРОЦЕСУ ТА ПРОДУКТИВНІСТЬ ПРАЦІ ПРИ ЗБИРАННІ ЯБЛУК РІЗНИХ СОРТІВ У ІНТЕНСИВНИХ НАСАДЖЕННЯХ ПІВНІЧНОЇ ІТАЛІЇ

English. The article is devoted to the analysis of specific operations in growing and harvesting apples in an intensive orchard in the leading horticultural region of Europe - South Tyrol (Italy), where the profitability of production is achieved by ensuring high yield, fruit quality with significant added value, and the use of self-propelled platforms for the effective implementation of technological operations in the orchard. The study was conducted in 2024 in industrial intensive plantations of eight autumn and winter apple cultivars – ‘Gala’, ‘Golden Delicious’, ‘Red Pop®’, ‘Red Delicious’, ‘Granny Smith’, ‘Braeburn’, ‘Pink Lady®’, ‘Joya®’. The yield of marketable fruits and the main reasons for the loss of marketability, mean fruit weight, the actual and potentially possible labour efficiency when harvesting apples depending on the cultivar were analysed. It was determined that even with a high crop load (51-85 t/ha for most cultivars) and increased, compared to the standard, requirements of retail chains for fruit diameter and colour, it was possible to ensure the share of marketable fruits at the level of 81-93 %. The main causes for non-marketable fruits were to fallen fruits, mechanical damages, and insufficient diameter/ skin colour. Marketability and optimal colour of apples is achieved through the introduction of green mechanical pruning, pneumatic defoliation, and timely closing of anti-hail nets. The main factors affecting labour efficiency during apple harvest were the number of picking sessions, mean fruit weight, crop load, and the share of unmarketable fruit. Labour efficiency using a self-propelled platform when harvesting all the fruits in one session is 157-239 kg/h with a potential of up to 190-256 kg/h; when harvesting in several sessions – 104-141 kg/h with a potential of up to 120-167 kg/h.

Ukrainian. Стаття присвячена аналізу окремих прийомів вирощування та процесу збирання яблук в інтенсивному саду в провідному садівничому регіоні Європи – Південному Тіролі (Італія), де конкурентоспроможність виробництва досягається забезпеченням високого рівня врожайності, якості плодів зі значною доданою вартістю та використанням самохідних платформ для ефективного проведення технологічних операцій в саду. Дослідження проводилось у 2024 р. в промислових інтенсивних насадженнях восьми осінніх і зимових сортів яблуні – Гала, Голден Делішес, Ред Поп, Ред Делішес, Гренні Сміт, Бребурн, Пінк Леді та Джоя. Було проаналізовано вихід товарних плодів і основні причини втрати товарності, середню масу плодів, фактичну та потенційно можливу продуктивність праці при збиранні яблук залежно від помологічного сорту. Встановлено, що навіть при високому навантаженні дерев врожаєм (51-85 т/га для більшості сортів) та завищені, порівняно зі стандартом, вимоги торгівельних мереж до діаметру та забарвлення плодів, вдалося забезпечити вихід товарних плодів на рівні 81-93 %. Основна частка нетоварних плодів припадала на падалицю, механічні пошкодження, та недостатній діаметр та забарвлення. Товарність та оптимальне забарвлення яблук досягається у тому числі за допомогою впровадження зеленого контурного обрізування, пневматичної дефоліації, а також своєчасного згортання градозахисних сіток. Головними чинниками, що впливали на продуктивність праці при збиранні яблук, були кількість прийомів збору, середня маса плодів, навантаження врожаєм, частка нетоварних плодів. Продуктивність праці при збиранні врожаю за допомогою самохідної платформи в один прийом становила 157-239 кг/год з потенціалом до 190-256 кг/год; при збиранні в декілька прийомів – 104-141 кг/год з потенціалом до 120-167 кг/год.