Puntos críticos de control en el empaque de mango var. Ataulfo de exportación
2022
Arévalo-Galarza, Ma. de Lourdes C. | Luna-Esquivel, Gregorio | García-Osorio, Cecilia | Hernández-Vazquez, Marcos V.
Spanish; Castilian. México es uno de los principales exportadores de mango (Mangifera indica L.), sin embargo, debido a las restricciones cuarentenarias por la presencia de mosca de la fruta para fines de exportación y movilización nacional, el mango se somete a un tratamiento hidrotérmico (46.1 °C), lo cual podría representar un riesgo de contaminación por la presencia de bacterias patógenas en el agua.
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