Viabilidade de Lactobacillus rhamnosus 1127 e Lactobacillus plantarum 270 liofilizados após fermentação em leite caprino.
2013
BARCELOS, S. C. de | MORAES, G. M. D. | SANTOS, K. M. O. dos | EGITO, A. S. do | Samuel Carneiro de Barcelos, Graduação - IFCE - Campus Sobral, CE; Georgia Maciel Dias Moraes, Graduação - IFCE - Campus Sobral, CE; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; ANTONIO SILVIO DO EGITO VASCONCELOS, CNPC.
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Other Subjects
Lactobacillus rhamnosus; Fermento lático; Tecnologia de alimento
Language
Portuguese
License
openAccess
Type
Journal Article; Journal Part
2025-10-15
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Data Provider
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