Chemical composition and nutritional value of barley cake as an unconventional feed for farm animals | Химический состав и питательность жмыха ячменя как нетрадиционного корма для сельскохозяйственных животных

English. By-products which can be used for feed purposes are formed during processing of agricultural raw materials. Barley press cake is a by-product of the production of cereal-based instant drink "Yachmenny". The goal of the research is to determine the chemical composition and nutritional value of barley press cake, as well as prospects of using it as an unconventional feed for farm animals. In terms of the crude protein content, barley press cake is not inferior to beet cuttings, apple pomaces and brewer's grains (5.41%, 1.7%, 1.2–6.9%, 5.8%, respectively); the content of crude fat and ash in barley press cake (1.17% and 1.26%, respectively) is comparable to the content of crude fat and ash in beet cuttings (0.3% and 1.1%, respectively). In terms of the macronutrient content (calcium – 0.46 g/kg, phosphorus – 0.96 g/kg), barley press cake is not inferior to sugar beet cuttings (0.1 g/kg and 0.2 g/kg, respectively) and brewer's grains (0.5 and 1.1 g/kg, respectively). The comparison results of the barley press cake with other unconventional feeds in terms of chemical composition and nutritional value gives us the reason to consider it as an appropriate unconventional feed for farm animals.

Russian. При переработке сельскохозяйственного сырья образуются побочные продукты, которые могут использоваться в кормовых целях. Жмых ячменя является побочным продуктом производства злакового растворимого напитка "Ячменный". Цель исследования – определение химического состава и питательности жмыха ячменя, а также перспектив его использования как нетрадиционного корма для сельскохозяйственных животных. По содержанию сырого протеина жмых ячменя не уступает свекловичному жому, яблочным выжимкам и пивной дробине (5,41%, 1,7%, 1,2–6,9%, 5,8% соответственно); содержание сырого жира и золы в жмыхе ячменя (1,17% и 1,26% соответственно) сравнимо с содержанием сырого жира и золы в свекловичном жоме (0,3% и 1,1% соответственно). По содержанию макроэлементов (кальций – 0,46 г/кг, фосфор – 0,96 г/кг) жмых ячменя не уступает свекловичному жому (0,1 г/кг и 0,2 г/кг соответственно) и пивной дробине (0,5 и 1,1 г/кг соответственно). Сравнение жмыха ячменя по химическому составу и питательности с другими нетрадиционными кормами даёт основание рассматривать его в качестве нетрадиционного корма для сельскохозяйственных животных.