Преработка на гроздето във вино - особености при проектирането на предприятията | Processing of grapes into wine - features in the design of enterprises
2021
Манчева-Велкова, Борислава | Цветков, Станислав | Mancheva-Velkova, Borislava | Tsvetkov, Stanislav
Bulgarian. Настоящата публикация разглежда функционалното съдържание на сградите в отрасъла на винопроизводството с оглед на правилното им архитектурно проектиране. Изяснени са технологичните процеси, свързани с обработката, процеса на ферментация за производството на вино. Показаните проектни решения са съобразени с нормативните изисквания за този тип производствени сгради. Направен е анализ на характерни проекти, някои от които са на съществуващ комплекс, а други - разработки на авторите.
Show more [+] Less [-]English. This article examines the functional content of buildings in the wine industry with regard to their proper architectural design. The technological processes related to the processing, the fermentation process for the production of wine are clarified. The shown design solutions are in compliance with the regulatory requirements for this type of production buildings. Some characteristic project are analysed, some of which are existing complex, and others are projects, by the authors.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Agricultural Academy (National Center for Agrarian Science)