VITAMINS CONTENT IN THE GRAIN OF WINTER WHEAT UNDER VARIOUS FERTILIZERS | ВМІСТ ВІТАМІНІВ У ЗЕРНІ ПШЕНИЦІ М’ЯКОЇ ОЗИМОЇ ЗА РІЗНОГО УДОБРЕННЯ

English. The results of comparative estimation of the vitamins content in the grain of winter wheat under various fertilizers are presented in the article. It was found that the vitamins content in the grain of winter wheat varied depending on the fertilizer. The content of vitamin B7 in the grain was the lowest and the content of vitamin B4 was the highest compared to other vitamins.Application of nitrogen fertilizers influenced the content of vitamins the most. Thus, the content of vitamin B6 significantly increased by 1,2 times, and carotene – by 2 times under the single application of 120 kg/ha of reactant of nitrogen fertilizers on the background of P60K60. The content of vitamin E increased by 55%, vitamin B2 – by 38 %, and the content of the rest vitamins – by 13–25 %.Individual application of nitrogen fertilizers for winter wheat had no advantages over single application. The content of water- soluble vitamins of B group under the application of nitrogen fertilizers increased because nitrogen is a component of the molecule of each vitamin. A similar tendency was found for the grain of Artemisia, winter wheat variety.The integral score of the vitamins increased under the improvement of nitrogen nutrition. Thus, it was found according to the studies that 100 g of the grain of winter wheat of Tronka variety satisfied the biological need of an adult with vitamin B1 and B3 the most – by 32–40 % and carotene – the least, by 0,2–0,4 % depending on the variant of the experiment. The integral score for vitamins B4, B6 and B5 increased respectively from 16–18 % to 17–37 %, and from 7–13 to 9–21 % for the rest of the vitamins.The use of only phosphorous and potassium fertilizers and individual application of nitrogen fertilizers had no advantages compared to single nutrition (Background + N120).The integral score of the vitamins of 100 g of grain of winter wheat of Artemisia variety almost did not exceed this indicator in Tronka variety. The highest daily requirement was provided by 100 g of grain with vitamins B1, B3 and B6 – by 19–40 % depending on the variant of the experiment. Carotene was provided the least need for this – by 0,2–0,4 %. The integral score of the remaining vitamins varied from 7 to 24 % depending on the type, doses and terms of application of the mineral fertilizers.Therefore, application of nitrogen fertilizers influenced the content of vitamins the most. It was found that the grain of Artemisia variety had the higher biological value compared to Tronka variety, especially in the areas with nitrogen fertilizers.It was known that 100 g of grain of winter wheat satisfied the biological need of an adult with B1 and B3 vitamins the most – by 32–40 % and the least with carotene - by 0,2–0,4 %. The integral score for B4, B6 and B5 vitamins increased from 16–18 to 17–37 %, and for the rest of the vitamins – from 7–13 to 9–21 % depending on the fertilizer variant. Application of only phosphorous, potassium and nitrogen fertilizers individually had no advantages over single nutrition (Background + N120).

Ukrainian. У статті представлено результати порівняльного оцінювання вмісту вітамінів у зерні пшениці озимої за різного удобрення. Встановлено, що їх вміст змінюється залежно від удобрення. Найменшим у зерні пшениці озимої є вміст вітаміну В7, а найбільшим – вітаміну В4 порівняно з іншими вітамінами.На вміст вітамінів у зерні істотно впливає застосування азотних добрив. За одноразового застосування азотних добрив у дозі 120 кг/га д. р. на тлі P60K60 вміст вітаміну B6 істотно збільшується в 1,2 раза, а каротину – в 2 раза. Вміст вітаміну Е збільшувався відповідно на 55 %, вітаміну B2 – на 38, а вміст решти вітамінів – на 13–25 % залежно від варіанту досліду.Роздрібне застосування азотних добрив під пшеницю озиму не мало переваг перед одноразовим внесенням за впливом на вітамінний склад зерна. Вміст водорозчинних вітамінів групи В за внесення азотних добрив у зерні сорту Тронка підвищувався, оскільки азот є складовою молекули кожного вітаміну. Подібну тенденцію виявлено для зерна пшениці озимої сорту Артемісія.За поліпшення азотного живлення пшениці озимої інтегральний скор вітамінів у зерні зростає. Дослідженнями встановлено, що 100 г зерна пшениці озимої сорту Тронка найбільше задовольняє біологічну потребу дорослої людини вітамінами B1 і B3 – на 32–40 %, а найменше – каротином на 0,2–0,4 % залежно від варіанту удобрення рослин.Інтегральний скор для вітамінів B4, B6 і B5 при цьому також зростав відповідно з 16–18 % до 17–37 %, а для решти вітамінів – з 7–13 до 9–21 %. Застосування на фосфорно-калійному фоні азотних добрив роздрібно за цими показниками не мало переваг порівняно з одноразовим підживленням (варіант – фон + N120).Інтегральний скор вітамінів у 100 г зерна пшениці озимої сорту Артемісія не перевищував показника в сорту Тронка.Добову потребу людини на 19–40 % вітамінами В1, В3 і В6 забезпечує 100 г зерна пшениці озимої залежно від удобрення посівів. Найменше цю потребу забезпечувало каротином – на 0,2–0,4 %. Інтегральний скор решти вітамінів змінювався від 7 до 24 % залежно від виду, доз і строків застосування мінеральних добрив.