Vigilancia científica sobre aprovechamiento de vinazas generadas en la agroindustria de la caña de azúcar (Saccharum officinarum)
2025
Flórez Martínez, Diego Hernando | Flórez Martínez, Diego Hernando
El estudio analiza las tendencias de investigación sobre el aprovechamiento de las vinazas generadas en el beneficio de la caña de azúcar, en el contexto de la bioeconomía y la economía circular como megatendencias de I+D+i orientadas a la diversificación sostenible de los sistemas agroalimentarios. A partir del marco 9R de la economía circular, se destacan estrategias como recuperar, reutilizar y reducir coproductos y residuos agroindustriales. Mediante un escaneo bibliométrico en las bases de datos OpenAlex® y Scopus®, se recopilaron 741 publicaciones (356 y 385 respectivamente) para identificar líneas de investigación, alternativas de uso y potencial biotecnológico de las vinazas. Los análisis cienciométricos y de coocurrencia se realizaron con las herramientas Bibliometrix® y VOSviewer®, permitiendo visualizar clústeres temáticos y tendencias globales en la valorización de estos efluentes.
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Bibliographic information
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