Poultry waste recycling as a protein source for broiler chicken feed | Вторичная переработка отходов птицеводства – источник белковых кормов для цыплят-бройлеров

English. One of the primary objectives of the poultry industry is the integrated, waste-free and efficient use of all production resources, including secondary ones. The research was conducted in the vivarium of the Zagorsk Experimental Breeding Center, a branch of the Federal Scientific Center of the All-Russian Scientific Research and Technological Institute of Poultry Breeding of the RAS in the Moscow region focusing on Ross–308 broiler chickens. The chickens were raised under the same conditions from the age of one day to 38 days using sawdust litter. The control group of chickens (Group 1) received complete compound feed, the source of animal protein which included fish meal (SP 67 %). In experimental Group 2, fish meal was replaced with fermented feather hydrolysate (SP – 85.7%). Experimental Group 3 used fermented feather hydrolysate added with a probiotic to improve their digestibility and nutrient intake, which consisted of the microbial mass of live bacteria Bacillus subtilis 945, Lactobacillus paracasei, Enterococcus faecium M3185. The diet of Group 4 included a mixture of fermented feather and collagen hydrolysates having a total crude protein content of 67.1%, with addition of the same probiotic. The role of secondary resources obtained during poultry slaughter as a source of animal feed protein and modern methods of their processing such as high-temperature and subsequent enzymatic treatment were described. The physicochemical and microbiological parameters of the developed protein additives from down and feather and collagen-containing raw materials are presented. According to the research results, the replacement of fish meal in the diet with fermented feather and collagen hydrolysates contributed to an increase in live weight of poultry by 5.4-8.6%, slaughter yield by 0.6–1.3% and carcass grade by 4–6%. The higher production rates of broiler chickens were obtained due to combined use of feed additive from keratin-containing raw materials and probiotic preparation.

Russian. Одна из первостепенных задач отрасли птицеводства – комплексное, безотходное и эффективное использование всех ресурсов производства, в том числе и вторичного сырья. Исследования проведены в условиях вивария Селекционно-генетического центра "Загорское Экспериментальное племенное хозяйство" – филиала федерального научного центра "Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства" РАН Московской области на цыплятах-бройлерах кросса Росс-308. Птицу выращивали в одинаковых условиях с суточного до 38-дневного возраста на подстилке из опилок. Контрольная группа цыплят (1-я группа) получала полнорационный комбикорм, источником животного белка в котором была рыбная мука (СП 67%). В опытной группе 2 рыбная мука была заменена ферментированным гидролизатом пера (СП – 85,7%). В третьей опытной группе использовался ферментированный гидролизат пера с добавлением пробиотического препарата для улучшения переваримости и усвоения питательных веществ, который состоял из микробной массы живых бактерий Bacillus subtilis 945, Lactobacillus paracasei, Enterococcus faecium M3185. В рацион четвертой группы была включена смесь ферментированных гидролизатов пера и коллагена с общим содержанием сырого протеина 67,1%, с добавлением того же пробиотического препарата. Описана роль вторичного сырья, получаемого при убое птицы, в качестве источника кормового белка животного происхождения и современные способы его обработки (высокотемпературная и последующая ферментативная обработка). Представлены физико-химические и микробиологические показатели выработанных белковых добавок из перопухового и коллагенсодержащего сырья. По результатам исследований установлено, что замена рыбной муки в рационе на ферментированные гидролизаты пера и коллагена способствовала повышению живой массы птицы на 5,4–8,6%, убойного выхода на 0,6–1,3% и сортности тушек на 4–6%. Более высокие показатели продуктивности цыплят-бройлеров были получены при использовании кормовой добавки из кератинсодержащего сырья и пробиотического препарата.