Effects of potato juice on some indicators of immune profile and intestinal microbiota in rats | Влияние картофельного сока на некоторые показатели иммунного профиля и микробиоту кишечника крыс

English. The addition of plant-based components to the diet can significantly improve the composition of gut microbiota and immune defense effectiveness. The aim of the study was to compare the effects of juice obtained from unpeeled potato tubers of different varieties on the immune profile and gut microbiota of rats. For the experiment, juice was extracted with a slow juicer from 3 potato varieties: 'Bagira' (purple), 'Lila' (pink), and 'Alaska' (white). The resulting juice was drunk to the rats in the first half of the day. In the experiment, common male rats 4 groups of 9 individuals each, aged 9-10 weeks, were used. Animals of 3 test groups were provided with juice from purple, pink and white potatoes, others (control group) - with drinking water only. During the experiment, all the rats showed an increase in body weight. The largest increase was observed in the group of animals drunk white potato juice (39.7% over 28 days). Immunological analysis revealed activation of the phagocytic component of innate immunity in all experimental groups (the phagocytic index increased by 20% for groups receiving juice from pink (U = 12.5; p = 0.015) and white (U = 13.0; p = 0.030) potatoes, and by 25% from purple potato juice (U = 5.50; p = 0.002), while in the purple potato juice group, there was a 66.7% decrease in the number of monocytes (U = 18.0; p = 0.044) and a 18.5% decrease in the T/B index (U = 11.5; p = 0.011). The described effects led to a reduction by 15% in the number of Staphylococcus spp., by 16.7% in Enterococcus spp., and by 40% in Escherichia coli with mild enzymatic properties, but did not affect Proteus spp. and increased the yeast-like fungi content in rat feces by 16.7%. Animals drunk pink and white potato juices likely showed an activation of metabolic cascade Bifidobacterium spp. - short-chain fatty acids - intestinal immune cells.

Russian. Введение в рацион растительных компонентов может заметно улучшить состав микробиоты кишечника и эффективность иммунной защиты. Цель исследования - сравнительная оценка влияния сока, полученного из неочищенных клубней картофеля сортов с разной пигментацией клубней, на иммунный профиль и микробиоту кишечника крыс. В эксперименте на шнековой соковыжималке получали сок из трех сортов картофеля: Багира (фиолетовый картофель), Лила (розовый картофель) и Аляска (белый картофель). Полученный сок выпаивали крысам в первой половине дня. В эксперименте использовали четыре группы нелинейных крыс-самцов по 9 особей в каждой (возраст 9-10 нед), три группы получали сок из фиолетового, розового и белого картофеля, одна (контроль) получала питьевую воду. За время эксперимента все крысы показали прирост массы тела. Самым большим он оказался в группе животных, получавших сок из белого картофеля (на 39,7% за 28 сут). Иммунологический анализ выявил активацию фагоцитарного звена иммунитета во всех опытных группах (увеличение фагоцитарного индекса на 20,0% для групп, получавших сок из розового (U = 12,5; p = 0,015) и белого (U = 13,0; p = 0,030) картофеля, и на 25,0% - из фиолетового картофеля (U = 5,50; p = 0,002), при этом в группе, получавшей сок из фиолетового картофеля, отмечено снижение числа моноцитов на 66,7% (U = 18,0; p = 0,044) и Т/В индекса на 18,5% (U = 11,5; p = 0,011). Описанные эффекты привели к уменьшению численности Staphylococcus spp. на 15,0%, Enterococcus spp. на 16,7%, Escherichia coli со слабовыраженными ферментативными свойствами на 40,0%, но никак не повлияли на Proteus spp. и увеличили содержание дрожжеподобных грибов в фекалиях крыс на 16,7%. У животных, получавших сок из розового и белого картофеля, вероятно, наблюдалась активация метаболического каскада Bifidobacterium spp.-короткоцепочечные жирные кислоты-иммунные клетки кишечника.