Yield and nutritional value of grain of spring triticale varieties | Урожайность и питательная ценность зерна сортов яровой тритикале

English. Spring triticale is a new fodder cereal crop for the Middle Cis-Ural region. The purpose of the research was to evaluate the yield and grain quality of spring triticale varieties cultivated in the agroecological conditions of the Middle Cis-Ural region. The research was conducted in 2022-2024 at the experimental field of the Udmurt State Agrarian University in accordance with the requirements of the State Strain Testing Procedure. The experimental design involved 10 varieties of spring triticale. The standard variety is 'Rovnya'. As a comparison, the experimental design also comprised spring wheat 'Simbirzit' cultivated in the region for forage purposes. The biochemical and amino acid composition of the grain was determined at the Tatar Research Institute of Agriculture, FRC, RAS Kazan Scientific Center. Weather conditions in the research years ranged from optimal to hyperarid. Under contrasting growing conditions, there was a strong variation in the yield of all spring triticale varieties. The experimental average yield varied over years from 0.94 t/ha to 6.77 t/ha. On average, over 3 years, the highest grain yield was obtained from 'Seltso' variety (3.51 t/ha), which formed high yields in 2 of 3 years. Relative to the yields of 'Rovnya' (3.07 t/ha) and 'Simbirzit' (3.00 t/ha) standard varieties, 'Dobroye' and 'Timur' also had an advantage, with yields of 3.36 t/ha and 3.43 t/ha, respectively. The listed varieties were more yielding than 'Rovnya' by 9-14% and 'Simbirzit' by 12-17%. The spring triticale grain in terms of protein, ash, and metabolic energy calculated for cattle and poultry met the requirements of GOST R 53899-2010 Class 2. The starch content in the spring triticale grain (57.5-60.2%) exceeded that of 'Simbirzit' by 2.3-5.0% at LSD₀₅ = 2.2%. The accumulated essential amino acids in most varieties was at the same level (3.13-3.34%), a significant deviation of the indicator was only in 'Botanicheskaya 4' and 'Dobroye', by 0.35-0.36% and 0.31-0.32%, respectively, at LSD₀₅ = 0.25%.

Russian. Яровая тритикале – новая для Среднего Предуралья зернофуражная культура. Цель исследований - оценка урожайности и качества зерна сортов яровой тритикале в агроэкологических условиях Среднего Предуралья. Исследования проведены в 2022-2024 гг. на опытном поле Удмуртского ГАУ в соответствии с требованиями Методики государственного сортоиспытания. В схему опыта вошло 10 сортов яровой тритикале. Стандарт – сорт Ровня. В качестве сравнения в схему опыта был включен также сорт яровой пшеницы Симбирцит, возделываемый в регионе на фуражные цели. Биохимический и аминокислотный состав зерна определяли в отделе аналитических исследований ТатНИИСХ ФИЦ КазНЦ РАН. Погодные условия в годы исследований были от оптимальных до острозасушливых. В контрастных условиях вегетации отмечено сильное варьирование урожайности всех сортов яровой тритикале. Средняя по опыту урожайность варьировала по годам от 0,94 т/га до 6,77 т/га. В среднем за три года наибольшая урожайность зерна была получена у сорта Сельцо (3,51 т/га), который формировал высокую урожайность в два года из трех. Относительно урожайности стандартов Ровня (3,07 т/га) и Симбирцит (3,00 т/га) имели преимущество также сорта Доброе и Тимур с урожайностью соответственно 3,36 т/га и 3,43 т/га. Перечисленные сорта были урожайнее сорта Ровня на 9-14%, сорта Симбирцит – на 12-17%. Зерно сортов яровой тритикале по содержанию белка, золы, обменной энергии, рассчитанной для крупного рогатого скота и птицы, соответствовало требованиям 2 класса по ГОСТ Р 53899-2010. Содержание крахмала в зерне сортов яровой тритикале (57,5-60,2%) превысило показатель сорта Симбирцит на 2,3-5,0% при НСР₀₅ = 2,2%. Сумма незаменимых аминокислот большинства сортов была на одном уровне (3,13-3,34%), существенное отклонение показателя в меньшую сторону было лишь у сортов Ботаническая 4 и Доброе (соответственно на 0,35-0,36% и 0,31-0,32% при НСР₀₅ = 0,25%).