Sprouts of agricultural crops seeds are considered to be functional food products with high content of antioxidants. Though seeds of Allium species plants are used in some countries as spices the possibilities of appropriate sprouts utilization have never been investigated so far. Evaluation of perennial and A. cepa seeds biofortification with selenium revealed high nutritional value of the resulting sprouts characterized not only by high selenium content exclusively in a form of selenomethyl selenocysteine (a natural anti carcinogen) but also with high levels of antioxidant activity and high polyphenol content. It was demonstrated that among seven studied representatives of Allium species Allium cepa variety Krasnoye krugevo and perennial onion Allium fistulosum give seeds sprouts with the highest levels of selenium (10500-11000 μg/kg d.w.), polyphenols (9.3-10.8 mg-eq GA/g d.w) and the largest values of antioxidant activity (14.7-17.1 mg-eq GA/g d.w.). Utilization of one g of dried seeds sprouts powder, fortified with selenium provides up to 15.7% of the adequate consumption level of selenium exclusively in a form of selenomethyl selenocysteine possessing powerful anti carcinogenic activity.

Some onion species such as A. altaicum, A. odorum, A. fistulosum, A. nutans, A. schoenoprasum, A. altissimum, A.proliferum, A. tuberosum, A. subhirsutum, A.roylei, A.auctum, A.rupestre, A.vavilovii were taken to compare each other applying ISSR markers. Additionally to those interspecific onion hybrids A.cepa x A.nutans and А.сера x A. fistulosum were also analyzed. 5 ISSR primers were selected out of 15 ones tested. 76 % of polymorphic bands were found out. Hybrid progenies of crossing between A. nutans and A.cepa species were in dendrogram a slight closer to A. cepa group, whereas A. nutans was at the similarity with index 0.52 for A.cepa group and 0.49 for hybrid progenies. As it was confirmed the A. fistulosum and A. altaicum were genetically similar. The genetic similarity was also confirmed between A.altissimum and А.schoenoprasum that corresponded to the previous phylogenetic studies.

In the Moscow region, for a long-term species of onion in winter, a complex of limiting factors determines their winter hardiness. To characterize the period from November to March 2014-2017, the winter severity index (Woz) was calculated on a scale from 0 to 10 points (0 - very soft, 10 - very severe). The severity of winter in 2014-2015 was 2.91 points, 2015-2016 - 3.14 points, 2016-2017 - 4.75 points. The average percentage of overwintered plants for each sample was determined by the ratio of the number of living plants to the number of dead plants. Many varieties of Welsh onion were not sufficiently winter-hardy, including Krasny, Podsnezhnik, Russky razmer, Krasavets, Aprelsky, Russky zimny. Stably high 100% winter hardiness was shown by a variety of Welsh onion Zelenye peryshki. From the studied 71 species and 194 samples of onions of perennial different ecological and geographical origin under the conditions of the Moscow region in the subgenus Amerallium plants A. neapolitanum Cirillo (Molium section) and A. ursinum L. (section Arctoprasum), and also in the subgenus Nectaroscordum A. bulgaricum plants (Janka) Prodn (section Nectaroscordum (Lindl.) Gren. and Godr.) in the winter of 2014-2015 died completely. Winter in 2016-2017 in the subgenus Rhizirideum, section Rhizirideum G. Don ex Koch A. senescens L. was overwintered by plants 75%, A. nutans L. – 90-95% depending on the sample, A. stellarianum Willd. 15 %. In subgenus Melanocrommyum, section Melanocrommyum Webb and Berthel. s.s. plants A. cyrillii Ten. 75% overwintered. In the subgenus Butomissa, sections Butomissa (Salisb.) Kamelin plants Allium odorum L. 86-93% overwintered depending on the sample. In the subgenus Cepa, the section Schoenoprasum Dum. plants A. ledebourianum Schult. and Schult. overwintered 75%. 100% of the remaining species overwintered. | В Московской области для многолетних видов луков в зимний период складывается комплекс лимитирующих факторов, определяющих их зимостойкость. Для характеристики периода ноябрь-март 2014-2017 гг. был рассчитан индекс суровости зимы (Woz) по шкале от 0 до 10 баллов (0 – очень мягкая, 10 – очень суровая). Степень суровости зимы 2014-2015 гг. составила 2,91 балла, 2015-2016 гг. – 3,14 балла, 2016-2017 гг. – 4,75 балла. Средний процент перезимовавших растений по каждому образцу определяли отношением числа живых растений к числу погибших. Многие сорта лука батуна оказались недостаточно зимостойкими, в том числе Красный, Подснежник, Русский размер, Красавец, Апрельский, Русский зимний. Стабильно высокую100% зимостойкость показал сорт лука батуна Зеленые перышки. Из изученных 71 вида и 194 образцов луков многолетних различного эколого-географического происхождения в условиях Московской области в подроде Amerallium растения A. neapolitanum Cirillo (секции Molium) и A. ursinum L. (секция Arctoprasum), а также в подроде Nectaroscordum растения A. bulgaricum (Janka) Prodn (секция Nectaroscordum (Lindl.) Gren. and Godr.) в зиму 2014-2015 гг. погибли полностью. Зиму 2016-2017 гг. в подроде Rhizirideum, секции Rhizirideum G. Don ex Koch растения A. senescens L. перезимовали 75%, A. nutans L. – 90-95% в зависимости от образца, A. stellarianum Willd. – 15%. В подроде Melanocrommyum, секции Melanocrommyum Webb and Berthel. s.s. растения A. cyrillii Ten. перезимовали 75%. В подроде Butomissa, секции Butomissa (Salisb.) Kamelin растения Allium odorum L. перезимовали 86-93% в зависимости от образца. В подроде Cepa, секции Schoenoprasum Dum. растения A. ledebourianum Schult. and Schult. перезимовали 75%. Остальные виды перезимовали 100%.

The purpose is to evaluate the efficiency of foliage application of selenium and the influence of enriching on biochemical values of wild garlic leaves. It was demonstrated that enrichment of plants in selenium resulted in significant increase of chlorophylls a and b, carotinoids, and two-fold increase of both polyphenol concentration and total antioxidant activity and an increase in the selenium content in leaves14.4-fold. Biofortification of plants with selenium resulted in 1.36, 1.28 and 1.38 - fold increase of Cr, Fe and V, respectively, in leaves compared to leaves of non-enriched plants. Leaves of A. ursinum enriched in selenium showed anomalously low Silicon content compared to non enriched plants. Compared to wild garlic grown in the Moscow region, the wild garlic of the Chechen republic accumulated 2-fold lower levels of dry matter and 4.8-fold higher levels of monosaccharides. Compared to non – garlic leaves, those of A. ursinum demonstrated significantly higher levels of Cu, Fe, Mg и Zn. The results obtained suggest that wild garlic enriched in selenium may be considered as a new functional food with strong antioxidant activity. | Цель – оценка эффективности внекорневого внесения селена и влияние обогащения на биохимические показатели листьев дикорастущей черемши. Показано, что обогащение растений селеном приводит к достоверному возрастанию в листьях черемши содержания хлорофиллов а и b, каротиноидов, двукратному возрастанию содержания полифенолов и уровня антиоксидантной активности и увеличению содержания селена в листьях в 14,4 раза. Содержание Cr, Fe и V в листьях обогащенных растений было соответственно в 1,36; 1,28; 1,38 раз выше, чем у не обогащенных растений. Отличительной особенностью обогащенных селеном растений явилось аномально низкое содержание кремния в листьях по сравнению с не обогащенной селеном черемшой, в отличие от других видов растений рода Allium, обогащенных селеном. По сравнению с черемшой, выращенной в Московской области, дикая черемша Чеченской Республики содержала в 2 раза меньше сухого вещества и в 4,8 раз больше моносахаров. По сравнению с листьями чеснока листья черемши, не обогащенной селеном, отличались более высоким содержанием Cu, Fe, Mg и Zn. Результаты свидетельствуют о том, что черемша, обогащенная селеном, может рассматриваться как новый функциональный продукт с мощной антиоксидантной активностью.

Анализ изображений является доступным методом преобразования качественных переменных в количественные. Рассмотрена разработка в области компьютерного анализа изображений, которая улучшает понимание морфологии семян с точки зрения параметров их радиальной разнокачественности: размера, формы и цветовой гаммы. Цель работы - измерение геометрических показателей и анализа цветовых признаков семянок лука Кристофа (Allium cristophii Trautv.) в цветовом пространстве RGB, и выявление особенностей, обусловленных разноярусным расположением в соцветии. Проанализированы разнокачественные семена A. cristophii из биоколлекции Всероссийского НИИ овощеводства. Измерение морфометрических и оптических параметров семян осуществляли путем анализа их изображений с помощью программного обеспечения "ВидеоТест-Морфология". Проведенный анализ показал, что длина и ширина семянок с нижнего яруса составили 3,301 и 2,681 мм, со среднего – 3,295 и 2,605 мм и с верхнего яруса – 3,265 и 2,58 мм соответственно. Средний размер семянок с нижнего яруса находился на уровне 2,99 мм, среднего – 2,95 мм и нижнего яруса – 2,92 мм. Выявлено статистически значимое снижение показателей по всем цветовым каналам (RGB) от нижнего яруса к верхнему. Ярусное расположение цветков на соцветии является причиной неодновременного созревания семянок Allium. Оперативная легкость, низкая стоимость коммерческих компьютерных технологий, неразрушающий анализ семян и сортировка подчеркивают потенциал этого метода для применения в семенных лабораториях. | An image analysis is an accessible method of transforming qualitative variables to quantitative variables. There has been examined the development in the field of computer image analysis that improves the understanding of seed morphology in terms of their radial heterogeneity parameters: size, shape and color range. The aim of the work was to measure geometric indicators and to analyze the color characteristics of Persian onion (Allium cristophii Trautv.) seeds in the RGB color space, and to reveal the peculiarities determined by the multi-tiered arrangement in the inflorescence. The heterogeneous seeds A. cristophii from All-Russian Scientific Research Institute of Vegetable Growing biocollection of the Federal Scientific Vegetable Center were analyzed. The morphometric and optical parameters of the seeds were measured by analyzing their images using the VideoTesT-Morphology software. The analysis as carried out showed that the length and width of the seeds from the lower tier were 3.301 and 2.681 mm, from the average – 3.295 and 2.605 mm and from the upper tier – 3.265 and 2.58 mm respectively. The average seed size from the lower tier was 2.99 mm, the average size was 2.95 mm and the lower tier was 2.92 mm. A statistically significant decrease in the indicators over all color channels (RGB) from the lower tier – to the upper tier was revealed. The tiered arrangement of flowers on the inflorescence is the cause of non-time maturation of Allium seeds. Operational ease, low cost commercial computer technology, non-destructive seed analysis and sorting, highlight the potential of this method for application in a seed laboratory.