Biochemical composition of 6 parsley varieties bred at the Federal Scientific Vegetable Center was investigated. Dry matter content was in the range of 20.56-25.92%. Monosaccharides concentrations varied from 1.29 to 2.14%. High correlation between dry matter and monosaccharides content in leaves was revealed (r=0.97). The highest concentration of ascorbic acid was demonstrated in leaves of two varieties: Nezhnost and Briz. The highest antioxidant activity (AOA) and polyphenol content were typical for leaves of root-parsley and curly variety Krasotka (45.1 mg-eq GA/g d.w., 16.6 mg-eq GA/g d.w. and 55.55 mg-eq GA/g d.w., 15.8 mg-eq GA/g d.w. accordingly). AOA level was found to be strictly connected with the content of ascorbic acid and a strong correlation was demonstrated between these parameters (r=0.92, P less than 0.01). The highest concentration of photosynthetic pigments was typical for the Nezhnost variety. A quadratic relationship between dry matter content/monosaccharides and AOA/ascorbic acid happened to be peculiar for parsley. Significant intervarietal differences of macroelements accumulation in parsley leaves are revealed. Thus the highest levels of manganese were accumulated Nezhnost cultivar, zinc and copper – Krasotka variety, iron – Krasotka, Moscvichka and root parsley. | Изучен биохимический состав 6 сортов петрушки, выведенных в Федеральном научном центре овощеводства. Содержание сухого вещества находилось в интервале концентраций от 20.56 до 25.92%, уровень моносахаров варьировал от 1.29 до 2.14%. Показана высокая корреляционная взаимосвязь (r=0.97) между показателями сухого вещества и моносахаров в надземной массе. Выявлено, что максимальный уровень аскорбиновой кислоты характерен для двух сортов Бриз и Нежность. Наибольшая величина антиоксидантной активности (АОА) и содержания полифенолов установлена для листьев корневого сортообразца и кудрявой петрушки сорта Красотка (45.1 мг-экв ГК/г с.м., 16.6 мг-экв ГК, г.с.м. и 55.5, 15.8 мг-экв ГК/г с.м. соответственно). Установлено, что уровень АОА в значительной степени определяется содержанием аскорбиновой кислоты, причем между этими показателями отмечена высокая корреляция (коэффициент корреляции 0.92, P меньше 0.01). Максимальный уровень фотосинтетических пигментов был характерен для сорта Нежность. Отличительной особенностью петрушки от других листовых культур было проявление квадратичной зависимости между содержанием сухого вещества и уровнем сахаров и АОА и аскорбиновой кислоты. Установлены значительные межсортовые различия в аккумулировании макроэлементов. Так, сорт Нежность накапливал наибольшее количество марганца, сорт Красотка – цинка и меди, сорта Красотка, Москвичка и петрушка корневая – железа.

Breeding of high-tech varieties of vegetable peas is a priority selection task at the present stage. The main requirement of processing enterprises is full and timely loading of production lines with high-quality raw materials. Peas should be aligned in size, of intense green color with high biochemical parameters. Therefore, the newly created varieties should combine a number of characteristics: high and stable yields, simultaneous ripening, and resistance of the stem to lodging, resistance to most common diseases. The combination of these features allows to realize the potential of the culture fully, and to find wide application in production for created varieties. Since the 80s of the last century, the Federal Scientific Vegetable Center (the Moscow region) has been actively working to increase the suitability of vegetable pea varieties for mechanized harvesting. A number of varieties with strong shortened internodes and stem height of not more than 80-90 cm has been created. Reducing plant height has improved the manufacturability of vegetable pea varieties, the stems resistance to lodging during the technical stage of ripeness has been significantly increased. However, in the biological stage of ripeness, the stem degree of lodging has been preserved, which creates additional difficulties in the seed production of vegetable peas. Since 2008, the direction of breeding has been adjusted to improve the stems resistance to lodging in combination with other economically significant traits (determinant type of growth, mustache type of leaf, green color of peas, and duration of the technical stage of ripeness). As a result of this work, new varieties 'Kreiser', 'Viking', 'Triumph', 'Corsar', 'Barin', 'Hercules', 'Egorka' have been created. The work to introduce these varieties into production is being carried. | Создание высокотехнологичных сортов гороха овощного – приоритетная задача селекции на современном этапе. Главное требование перерабатывающих предприятий – полная и своевременная загрузка производственных линий качественным сырьем. Горошек должен быть выравненным по размеру, интенсивно зеленой окраски с высокими биохимическими показателями. Поэтому вновь создаваемые сорта должны сочетать ряд признаков: высокая и стабильная урожайность, дружность созревания, устойчивость стебля к полеганию, устойчивость к наиболее распространенным заболеваниям. Сочетание этих признаков позволяет в полной мере реализовать потенциал культуры, а создаваемым сортам находить широкое применение в производстве. Начиная с 80-х годов прошлого столетия, в Федеральном научном центре овощеводства (Московская область) ведется активная работа по повышению пригодности сортов гороха овощного к механизированной уборке. Создан ряд сортов с прочными укороченными междоузлиями и высотой стебля, не превышающей 80-90 см. Снижение высоты растений улучшило технологичность сортов гороха овощного, значительно повысилась устойчивость стебля к полеганию в период технической стадии спелости. Однако в биологической стадии спелости полегаемость стебля сохранилась, что создает дополнительные трудности при семеноводстве гороха овощного. С 2008 г. направление селекционной работы было скорректировано в сторону повышения устойчивости стебля к полеганию в сочетании с другими хозяйственно-значимыми признаками (детерминантный тип роста стебля, усатый тип листа, зеленая окраска горошка, продолжительность технической стадии спелости). В результате этой работы созданы новые сорта: Крейсер, Викинг, Триумф, Корсар, Барин, Геркулес, Егорка. Ведется работа по их внедрению в производство.

Cтоловые корнеплоды (морковь, свекла столовая, редис, репа, пастернак и др.) являются источниками разнообразных витаминов и биологически активных веществ, поэтому они популярны во всем мире. Значительную долю в структуре производства и посевных площадей занимают морковь и свекла столовая. Согласно данным FAOSTAT, в 2018 г. в РФ произведено 1508 тыс. т моркови и 837 тыс. т свеклы столовой, что составляет 60% и 30% соответственно от существующих потребностей, даже импорт этой продукции не позволяет полностью их удовлетворить. Исходя из стратегии продовольственной безопасности, для повышения обеспеченности населения отечественной продукцией необходимо не только увеличение посевных площадей, но и быстрое внедрение сортов и гибридов F1 отечественной селекции, отвечающих требованиям промышленных технологий. С учетом этих требований в Федеральном научном центре овощеводства созданы сорта и гибриды столовых корнеплодов. Морковь столовая: F1 Надежда (сортотип Нантская), F1 Риф (сортотип Шантенэ) с урожайностью более 90 т/га, высокой выровненностью, сохранностью 95-98%, групповой устойчивостью к болезням хранения, сорт Маргоша (сортотип Нантская/Берликум) со стабильной урожайностью до 90 т/га, высокой экологической пластичностью. Одно-двусемянные сорта свеклы столовой: Бордо односемянная, Любава, Гаспадыня, с уровнем товарности 95-98%, с интенсивно окрашенной мякотью без четко выраженных колец. Репа японская Гейша и Снегурочка со съедобными листьями и сочной нежной мякотью корнеплода и ультраскороспелые формы Сапфир, Бирюза и Селекта для проточной гидропоники; скороспелые сорта редиса Ария, Соната, Миф и Мавр, устойчивые к стеблеванию и высоким содержанием аскорбиновой кислоты. Внедрение указанных сортов и гибридов в производство обеспечит хозяйствам стабильную прибыль. Государственная поддержка отечественных селекционеров поможет сделать овощеводство инвестиционно привлекательной отраслью. | Table root crops: carrots, beetroot, radish, turnips and parsnips and others are sources of various vitamins and biologically active substances, so, they are popular in the world. A significant share in the structure of production and acreage is occupied by carrot and beetroot. According to the FAOSTAT data, in 2018, the Russian Federation produced 1508 thousand t of carrot and 837 thousand t of beetroot, which is 60 and 30%, respectively, of the existing needs, even the import of these products does not fully meet them. Based on the strategy of food security, in order to increase the population's supply with domestic products, it is necessary not only to increase the acreage, but also to quickly introduce F1 varieties and hybrids of domestic selection that meet the requirements of industrial technologies. Given these requirements, the Federal Scientific Vegetable Center has developed varieties and hybrids table root crops. Carrot F1 Nadezda (variety Nantskaya), F1 Rif (variety Shantane) with a stable yield of more than 90 t/ha, high uniformity, safety 95-98%, group resistance to storage diseases, Margosha variety (variety Nantskaya /Berlicum) with a stable yield at least 100 t/ha, high environmental resistance; single- and double-seeded varieties of beets, Bordo odnosemyannaya, Lubava, Gaspadynya, with a marketability level of 95-98%, intensely colored pulp without clearly defined rings; Japanese Geisha and Snegurochka turnips with edible leaves and juicy tender root pulp and ultra-ripe forms of Sapfir, Biryuza and Selekta for flow hydroponics; precocious varieties of radish Aria, Sonata, Mif and Mavr resistant to shooting and with a high ascorbic acid content.

During the last decades increasing the harmfulness of virus pathogens on crops, in particular Bean yellow mosaic (BYMV) was observed grown in intensity. The causative agent as most members of the Рotyvirus genus, has a wide range of host plants belonging to various families including Fabaceae. The distribution area of BYMV considerably expanded after advancement of heat-loving leguminous crops towards the north. During the last years epiphytotics were reported in the planted crops of kidney bean (Phaseolus vulgaris L.), and Russian bean (Faba bona Medik. var. major Harz.) under conditions of temperate continental climate of the nonchernozem belt in Russia. Searching BYMV resistance sources and creating a starting breeding material are priorities in the phytopathological research. The tasks of this stage included: identification and study of the properties of BYMV Moscow isolates; integral assessment of resistance and other economically valuable characteristics of collection material and breeding stock material of kidney bean (810 specimens) and Russian bean (40 specimens) generated in the Federal Scientific Vegetable Center. To achieve the goal visual, serological diagnostic methods were used together with biotesting and electron microscopy. The research revealed special physical-chemical characteristics of BYMV Moscow isolates characterized by 100% harmfulness when occurred as co-infection with the other viruses. The main symptoms caused by the above isolates in indicator plants and host plants under conditions of the Moscow Region have been described. Evaluation of collection and selection materials of kidney bean and Russian bean formed the basis for identification of the sources of resistance to BYMV exhibiting integrated economically valuable properties (early ripeness, bean shape and color, productivity, etc.). These specimens have been included into selection program for creating high productive green bean varieties meeting the requirements of the modern market. | В последние десятилетия отмечено нарастание вредоносности вирусопатогенов на посевах с.-х культур, в частности вируса желтой мозаики фасоли – ВЖМФ (Bean yellow mosaic – BYMV). Возбудитель, как и большинство представителей рода Рotyvirus, имеет широкий круг растений-хозяев из различных семейств, в том числе и из Fabaceae. В последние годы эпифитотии регистрированы на посевах фасоли обыкновенной (Phaseolus vulgaris L.) и бобов овощных (Faba bona Medik. var. major Harz.) в условиях умеренно-континентального климата Нечерноземной зоны РФ. Поиск источников устойчивости к ВЖМФ и создание исходного материала для селекции является в настоящее время приоритетным направлением наших фитопатологических исследований. В задачи данного этапа входили идентификация и изучение свойств московских изолятов ВЖМФ; комплексная оценка устойчивости и других хозяйственно ценных признаков коллекционного и селекционного материала фасоли овощной (810 образцов) и бобов овощных (40 образцов) лаборатории селекции и семеноводства бобовых культур Федерального научного центра овощеводства. В работе использовали методы визуальной диагностики, серологической диагностики, биотестирования и электронной микроскопии. На основании проведенных исследований выявлены особенности физико-химических характеристик московских изолятов ВЖМФ, вредоносность которых в смешанной инфекции с другими вирусами доходила до 100%. Описаны основные симптомы, вызываемые данными изолятами на растениях-индикаторах и на растениях-хозяевах в условиях Московской области. На основе оценки коллекционного и селекционного материала фасоли овощной и бобов овощных выделены источники резистентности к ВЖМФ с комплексом хозяйственно ценных признаков (скороспелость, форма и цвет боба, продуктивность и др.). Данные образцы включены в селекционную программу по созданию высокопродуктивных сортов фасоли овощной, отвечающих требованиям современного рынка.