O queijo minas padrão é um produto elaborado com leite pasteurizado, fermentado com culturas mesófilas e adição de coalho. Esse queijo passa por um processo de maturação artesanal, possui uma casca firme de cor amarelada e sabor ácido. O presente trabalho avaliou a qualidade microbiológica de queijo minas padrão comercializado em duas microrregiões (Uberlândia e Patos de Minas) da mesorregião do Triângulo Mineiro e Alto Paranaíba do estado de Minas Gerais, Brasil. Foram examinadas 40 amostras de queijo. Os ensaios microbiológicos foram contagens de enterobactérias, Escherichia coli, coliformes a 35 oC, Staphylococcus coagulase positiva e pesquisa de Salmonella spp. Na microrregião de Patos de Minas, os resultados foram de 45%, 35%, 20% e 20% superiores a 103 CFU/g para as contagens de enterobactérias, Escherichia coli, coliformes a 35oC e Staphylococcus coagulase positiva, respectivamente. Cinco por cento das amostras analisadas foram positivas à pesquisa de Salmonella spp. Considerando a microrregião analisada (Uberlândia e Patos de Minas), a conclusão obtida foi que na região estudada, as condições de higiene nas etapas de fabricação, manuseio, transporte e armazenamento do queijo minas padrão são precárias, sendo necessária a implementação de sistemas de Boas Práticas de Fabricação (GMP), incluindo Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (HACCP). | Pattern minas cheese is a product developed with pasteurized milk, fermented with mesophilic cultures, and with the final addition of rennet. This cheese undergoes an artisanal maturation process and possesses a firm shell of yellowish color and striking and acidic flavor. Our study objective was to evaluate the microbiological quality of pattern minas cheese. We collected 40 samples from two micro regions (Uberlândia and Patos de Minas) of the Triângulo Mineiro and Alto Paranaíba mesor regions of the State of Minas Gerais, Brazil. The microbiological test results were recorded as counts of enterobacteria, Escherichia coli, coliforms at 35°C, coagulase-positive Staphylococcus and Salmonella spp. In the Patos de Minas micro region, the results were 45%, 35%, 20%, and 20% higher than 103 CFU/g for the counts of enterobacteria, Escherichia coli, coliforms at 35°C, and Staphylococcus coagulase-positive, respectively. Five percent of the analyzed samples were positive for Salmonella spp. in the Uberlândia micro region. Based on the findings of the microbiota in the cheese analyzed from the micro regions (Uberlândia and Patos de Minas), we concluded that the hygiene conditions in the manufacturing, handling, transport, and storage stages were precarious, requiring the implementation of Good Manufacturing Practices (GMP) systems, including Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).

A patologia da mastocitose sistêmica (SM) é extremamente rara na prática clínica canina, com escassos casos descritos na literatura científica. O conhecimento do comportamento clínico desta patologia é mínimo. Na medicina humana, a SM tem sido amplamente investigada, sendo definida como uma doença hematopoiética rara pela Organização Mundial da Saúde (2016), dentro do tipo de neoplasias mieloproliferativas. Descrevemos aqui um caso de mastocitose sistêmica num cão Serra-da-Estrela português, diagnosticado também com um mastocitoma cutâneo grau III / alto grau. O declínio clínico do animal e a insistência do proprietário durante a anamnese de que o cão estava marcadamente diferente após o exame citológico realizado em outra clínica, juntamente com eosinofilia e hepatomegalia graves, levantaram a suspeita clínica de SM. O animal faleceu 7 dias depois. A investigação post-mortem confirmou a patologia SM, e o estudo molecular revelou uma deleção de 15 pares de bases no exon 11 do gene c-Kit. Contemplando o baixo número de casos descritos na literatura, o objetivo desta publicação é divulgar características clínicas e laboratoriais de SM canina, levando em consideração informações clínicas descritas em humanos. | Systemic mastocytosis (SM) pathology is extremely rare in canine practice, with insufficient reported data. The knowledge of the clinical behavior of this pathology is scarce. In human medicine, SM has been widely investigated, being defined as a rare hematopoietic disorder by the World Health Organization (2016), within the type of myeloproliferative neoplasms. Herein, we describe a systemic mastocytosis case in a Portuguese Serra-da-Estrela dog, where a cutaneous grade III/high-grade MCT was also diagnosed. The clinical decline of the animal and owner’s insistence throughout anamnesis that the dog was markedly different after the cytologic exam performed in another clinic, along with both severe eosinophilia and hepatomegaly, led to the clinical suspicion of SM. The animal passed away 7 days later. Post-mortem investigation confirmed SM pathology, and a deletion of 15 base pairs change on c-Kit gene exon 11 was identified. Contemplating the low number of cases described in the literature, this publication aims to disclose clinical and laboratory features of rare and poorly described canine SM, taking into consideration human outcomes described in the literature.

A toxoplasmose é uma protozoonose causada por um parasita intracelular obrigatório denominado Toxoplasma gondii, que pode infectar os humanos e um vasto número de espécies animais homeotérmicas, apresentando distribuição mundial. O presente estudo objetivou a detecção de anticorpos anti-T. gondii a partir de amostras sorológicas de animais silvestres de vida livre da região noroeste do estado de São Paulo. Foram analisadas 32 amostras (oito de aves e 24 de mamíferos) por meio do teste de aglutinação modificado (MAT), utilizando ponto de corte 5 para as aves e 25 para os mamíferos. Soropositividade foi observada em 25% (2/8) das aves, incluindo as espécies Rupornis magnirostris (gavião-carijó) e Caracara plancus (carcará); entre os mamíferos, 29,2% (7/24) foram soropositivos incluindo uma raposa-do-campo (Lycalopex vetulus), dois lobos guará (Chrysocyon brachyurus), um bugio-preto (Alouatta caraya), dois cachorros-do-mato (Cerdocyon thous) e um veado-catingueiro (Mazama gouazoubira). Os resultados obtidos com o presente estudo indicam a exposição dos animais selvagens de vida livre a T. gondii na região noroeste do estado de São Paulo e, portanto, que provavelmente apresentam papel na transmissão e manutenção de T. gondii no meio ambiente em que vivem. Assim, a identificação da infecção em várias espécies de animais na região indica a contaminação ambiental da área. Estudos dessa natureza podem ajudar no entendimento sobre a prevenção e o controle dessa importante doença no Brasil. | Toxoplasmosis is a protozoonosis caused by an obligate intracellular parasite named Toxoplasma gondii, which can infect humans and a large number of homeothermic animal species with worldwide distribution. The present study aimed to detect anti T. gondii antibodies from serological samples of free living wild animals from the northwest region of São Paulo state, Brazil. Thirty-two samples (eight from birds and 24 from mammals) were analyzed by the modified agglutination test (MAT) using 5 cut-off points for birds and 25 for mammals. Seropositivity was observed in 25% (2/8) of birds, including the species Rupornis magnirostris (roadside hawk) and Caracara plancus (southern caracara), and 29.2% (7/24) animals were seropositive among mammals, including one hoary fox (Lycalopex vetulus), two maned wolves (Chrysocyon brachyurus), one black howler monkey (Alouatta caraya), two crab-eating foxes (Cerdocyon thous) and one gray brocket deer (Mazama gouazoubira). The results obtained with the present study indicate the exposure to T. gondii of free-living wild animals from the northwest region of São Paulo state and, therefore, that they probably play a role in the transmission and maintenance of T. gondii in the environment they inhabit. Thus, identification of the infection in several animal species in the region indicates the environmental contamination of the area. Studies of this nature may help to understand the importance of the prevention and control of this disease in Brazil.

Objetivou-se avaliar a composição dos ácidos graxos e as características qualitativas da carne de cordeiros terminados com níveis crescentes de canola grão na dieta. Foram estudadas amostras de carne provenientes de 27 cordeiros, confinados por 45 dias e alimentados com 00, 08 e 16% de inclusão de canola grão. Houve efeito para os ácidos graxos saturados (AGS): laurico, heptadecanoico e esteárico; ácidos graxos monoinsaturados (AGMI): palmitoleico e oleico; e ácidos graxos polinsaturados (AGPI): eicosatrienoico. Estes ácidos reduziram à medida que os níveis da canola grão aumentaram. Para os AGMI, houve efeito com maior concentração no músculo dos cordeiros alimentados sem a canola grão (49,80%). Houve uma redução linear para o ácido ω3 e para a relação ω3:ω6, enquanto que a relação ω6:ω3 aumentou. A canola grão influenciou o índice de aterogenicidade, com média de 0,57 para o tratamento com 0% de inclusão e 0,58 para os tratamentos com 8% e 16% de inclusão. Observou-se aumento linear para o índice de trombogenicidade com a inclusão da canola grão, cujas médias foram, respectivamente, 0,16, 0,17 e 0,18 para os tratamentos 0%, 8% e 16% de inclusão. Houve redução para a relação hipocolesterolêmicos hipercolesterolêmicos, com médias de 2,09 para a dieta com 0% de inclusão, e 2,06 para 8% e 16% de inclusão da canola em grão na dieta. A canola grão não influenciou a análise instrumental, composição centesimal e atributos sensoriais da carne. | This study evaluated the fatty acid composition and qualitative characteristics of meat from lambs feed in feedlot with increasing levels of canola grain. Meat obtained from 27 lambs fed 0, 8 and 16% inclusion of canola grain were analyzed. There was a reduction in the content of saturated fatty acids (SFA): lauric, heptadecanoic, and stearic; and unsaturated fatty acids (UFA): palmitoleic, oleic, and eicosatrienoic, with the increasing levels of canola grain. There was a linear reduction for the ω3 acid and the ω3: ω6 ratio, while the ω6: ω3 ratio increased. But the values observed for this ratio (ω6: ω3) were lower than 4, which is considered a satisfactory value. There was a slight increase (~2%) for the thrombogenicity index and atherogenicity index with the inclusion of canola grain. There was a reduction in the hypocholesterolemic: hypercholesterolemic ratio, with mean values of 2.09 for the diet with 0% inclusion, and 2.06 for 8 and 16% inclusion of canola. Although the inclusion of canola grain for lambs decreased the content of some UFA, reflecting alterations in the correlated nutritional properties, there is a reduction of SFA. The results for instrumental analysis, proximate composition, and sensory acceptance of the lamb meat were similar among the treatments.

A mastite é a principal doença de bovinos leiteiros em todo o mundo e tem como principais agentes as bactérias, entre as quais Streptococcus agalactiae. Esse agente se destaca por ser altamente contagioso e pelos reflexos que causa na incidência de casos clínicos e no incremento da contagem de células somáticas do leite do tanque. Para o controle desta enfermidade, destacam-se a terapia de vacas secas e o tratamento de casos clínicos, medidas que requerem o conhecimento do perfil de sensibilidade dos agentes causais aos antimicrobianos. Este estudo teve como objetivo avaliar os perfis de suscetibilidade a antimicrobianos em 89 amostras de S. agalactiae isoladas de casos de mastite bovina em rebanhos da região de Campo das Vertentes, Minas Gerais, no período de 2004 a 2008. A técnica de difusão em discos foi utilizada e os antimicrobianos correntemente empregados na terapia da mastite foram testados. Os testes de suscetibilidade antimicrobiana apontaram 100% de susceptibilidade para cloranfenicol, ceftiofur, cefotaxima, enrofloxacina e cefquimona. Níveis elevados de susceptibilidade (>95%) foram observados para os betalactâmicos, florfenicol, gentamicina, lincomicina, nitrofurantoína e sulfametoprim. Altas frequências de resistência foram observadas para neomicina (15,74%) e tetraciclina (21,35%). Dois isolados multirresistentes (2,25%) foram encontrados. Os resultados apontaram variações nos perfis se suscetibilidade aos antimicrobianos na população analisada, indicando a importância do uso do antibiograma para a escolha mais criteriosa dos antibacterianos a serem utilizados para o tratamento da mastite bovina causada por S. agalactiae. As altas frequências de resistência detectadas para alguns dos antimicrobianos comumente utilizados para o tratamento de mastite e outras patologias, tais como a neomicina e a tetraciclina, salientam a necessidade de monitoramento permanente do perfil de suscetibilidade aos antimicrobianos e do uso mais criterioso dos mesmos nos rebanhos leiteiros. | Bovine mastitis is the most important disease of dairy herds worldwide. Its main etiologic agents are bacteria, including Streptococcus agalactiae. The importance of this agent in bovine mastitis is because it is highly contagious and has a high impact on the occurrence of clinical mastitis cases and in the increase of the bulk milk somatic cell counts. The dry cow therapy and the treatment of the clinical mastitis cases stand out among the measures to control intramammary infections in cows. However, these strategies require knowledge about the antimicrobial susceptibility of the causal microorganisms. Thus, this study aimed to evaluate the antimicrobial susceptibility of 89 S. agalactiae strains isolated from bovine mastitis between the years 2004 and 2008 in dairy herds from Campo das Vertentes region, Minas Gerais State, Brazil. The disc diffusion technique was used and the antimicrobials currently used in mastitis therapy were tested. The isolates tested showed 100% susceptibility to chloramphenicol, ceftiofur, cefotaxime, enrofloxacin, and cefquinome. High frequencies of susceptibility (>95%) were also observed for the beta-lactams (penicillin G, ampicillin, and oxacillin), cephalosporins (cephalotin, ceftiofur, cefotaxime, cefoperazone, and cefquinome), florfenicol, gentamicin, lincomycin, nitrofurantoin, and sulfamethoprim. The strains showed high frequencies of resistance to neomycin (15.74%), and tetracycline (21.35%). Multidrug resistance was detected in 2.25% of the tested isolates. The results pointed to variations in the antimicrobial susceptibility profiles of the studied strains and the importance of the use of the susceptibility tests to determine the correct antimicrobial to be applied in the treatment of bovine mastitis caused by S. agalactiae. The high frequencies of resistance observed to some antimicrobials, such as neomycin and tetracycline, commonly used in the treatment of mastitis and other pathologies, highlighted the need for more judicious use of antimicrobials on dairy farms.

O presente trabalho é um estudo comparativo casual que comparou o perfil psicológico de tutores e não tutores de animais de estimação. Os tutores e os não tutores foram incluídos na pesquisa realizada no mês de fevereiro de 2017 em Isfahan, Irã. Os 160 participantes da investigação foram selecionados de forma não casual e associados com base nas suas características demográficas. Os 80 tutores de animais haviam procurado clínicas veterinárias e o grupo controle nunca teve qualquer animal de estimação. Os dois grupos foram submetidos a um questionário psicológico. O tratamento estatístico dos resultados por análise de variância revelou a ausência de diferença entre os dois grupos para as características: ansiedade, desordens obsessivas-compulsivas, hostilidade, paranoia, sensibilidade interpessoal e psicoses. Contudo, foi constatado que os não tutores de animais de estimação apresentaram uma média estatisticamente mais elevada de somatização e depressão, o que pode ser justificado por uma experiência emocional corretiva, deslocamento e sublimação evidenciada nos tutores que pode ser atribuída ao fato dos animais constituírem um fator de valor emocional que contribui para a redução do estresse psicológico e melhoria da saúde física e emocional dos seus tutores. | This study aimed to compare the psychological profile of pet owners with the ones who didn’t own any pets. The research method was a casual-comparative study. Pet owners and people without pets were included in this research which was done in Iran in February 2017. One hundred and sixty people were selected in this sample in a nonrandom available sampling method and matched in terms of demographic characteristics. Eighty people, pet owners, were referred to the veterinary clinics and 80 didn’t own any pets. They were assessed by a psychological signs inventory. The result of ANOVA indicated that pet owners and those without any pets were indifferent in the characteristics of anxiety, obsessive-compulsive disorder, hostility, paranoid, interpersonal sensitivity, and psychosis, while those without any pets, statistically had a higher average in somatization and depression than the pet owners and it could be justified by corrective emotional experience, displacement, and sublimation in the pet owner. This statistic can be based on the fact that pet owners use these animals as an object for thrilling topics which is a factor to decrease their psychological stress and increase their physical health.

Foi realizado um inquérito epidemiológico da leptospirose em bovinos de rebanhos de corte do estado de Mato Grosso do Sul, de modo a determinar a frequência e as sorovariedades reagentes. Para isso, foram examinados 4.629 bovinos de corte, com uma coleção de 33 sorovariedades de Leptospira, por meio da prova de Soroaglutinação Microscópica (MAT). Dos 4.629 animais examinados, 3.814 (82,39%) foram reagentes com reações predominates para o sorogrupo Sejroe, sorovar Wolffi (36,49%). Assim, a alta frequência de animais reagentes encontrada justifica a implantação de medidas gerais e específicas para conter e/ou prevenir a infecção nos animais dessa região. | The epidemiological characteristics of bovine leptospirosis in animals and herds in Mato Grosso do Sul were investigated to determine parameters such as disease frequency and the serovars reactant in beef cattle herds. A total of 4,629 beef cattle herds were examined against 33 Leptospira spp. serovars. The serum samples were submitted to the microscopic agglutination test (MAT) for the serological diagnosis of leptospirosis. The MAT results showed that 3,814 (82.39%) of the 4,629 animals evaluated were seropositive for the bacterium, with serological reactions mainly to serogroup Sejroe, serovar Wolffi (36.49%). The observed high frequency of reactive animals demonstrates the relevance of the infection. Therefore, general and specific measures should be implemented to contain and/or prevent infection of the animals in the studied region.

Foi realizado um inquérito sorológico para avaliar a frequência de ocorrência de leptospirose, lentiviroses de pequenos ruminantes (LVPR) e brucelose em rebanhos de pequenos ruminantes no Recôncavo Baiano, estado da Bahia, Brasil, no período de fevereiro a dezembro de 2017. Em quatro rebanhos de caprinos, foram testados 125 animais para LVPR e leptospirose, enquanto em cinco rebanhos de ovinos, foram testados 378 animais para leptospirose, brucelose e LVPR. Em relação à leptospirose, 80% das cabras e 15,34% das ovelhas foram sororreativas. Os sorogrupos de Leptospira spp. predominantes foram Autumnalis e Grippotyphosa para caprinos e ovinos, respectivamente. Em relação as LVPR, 8,8% dos caprinos e 0,79% dos ovinos foram reativos. Adicionalmente, a pesquisa de anticorpos Anti-B. ovis revelou 0,52% de ovinos reativos. Em ovinos, três animais apresentaram sororreatividade simultânea para LVPR e leptospirose, enquanto um animal teve resposta sorológica para brucelose e leptospirose. Em caprinos, sororreatividade simultânea para LVPR e leptospirose foi observada em apenas um animal. A leptospirose foi a doença infecciosa mais frequente nos rebanhos investigados. | A serological survey was carried out to assess the frequency of leptospirosis, small ruminants lentivirus (SRLV), and brucellosis in small ruminant herds in the Recôncavo Baiano, State of Bahia, Brazil, from February to December 2017. In four goat herds, 125 animals were tested for SRLV and leptospirosis, while in five sheep herds, 378 animals were tested for leptospirosis, brucellosis, and SRLV. Regarding leptospirosis, MAT detected 80% of goats and 15.34% of sheep seroreactive. Reactivity was most frequent to serogroups Autumnalis and Grippotyphosa in goats and sheep, respectively. Regarding SRLV, 8.8% of goats and 0.79% of sheep were reactive. Search for anti-B. ovis antibodies revealed 0.52% reactivity. In sheep, three animals showed simultaneous seroreactivity for SRLV and leptospirosis, while one animal had a serological response for brucellosis and leptospirosis. In goats, simultaneous seroreactivity for SRLV and leptospirosis was observed in only one animal. Leptospirosis was the most frequent of the three infectious diseases in investigated herds.

Descreve-se um caso clínico no qual ocorreu mudança na cor da pele e do pelo após anestesia epidural sacrococcígea numa gata cruzada de raça Siamês de nove meses submetida à ovariohisterectomia (OVH). Seis semanas após a cirurgia, durante uma avaliação pós-operatória, notou-se que na região sacrococcígea, a cor da pele e o crescimento do pelo apresentavam uma cor escura, comparável à das extremidades do corpo (face, orelhas, membros e cauda). A pele e o crescimento do pelo do abdómen, que também havia sido tosquiado, apresentavam uma cor padrão. A enzima chave da via melanogênica em mamíferos é a tirosinase (TYR) e o fenótipo siamês sensível à temperatura é o resultado de mutações genéticas que tornam a função TYR termolábil. A atividade da TYR nestes gatos é limitada às extremidades onde a temperatura é mais baixa, enquanto a produção de pigmento é prejudicada em outras áreas do corpo. A tricotomia da região sacrococcígea realizada durante o inverno nesta gata com acesso livre ao ambiente externo, provavelmente determinou um aumento da atividade da TYR nesta área, promovendo a produção de pigmento. A ausência das mesmas alterações na região abdominal pode ser justificada pela menor exposição desta área do corpo ao ambiente externo, também devido aos hábitos felinos de sedentarismo, que evitam resfriamento significativo nestas regiões. Este relato destaca a importância de se levar em consideração a possibilidade deste tipo de ocorrência quando da realização de uma anestesia epidural nesta raça de gatos. Além disso, os autores recomendam uma abordagem abdominal na linha média ao invés de uma abordagem de flanco para realizar a OVH nesta raça, a fim de evitar a alteração da cor da pele. | A clinical case in which skin and hair color change occurred after sacrococcygeal epidural anesthesia in a nine-month-old Siamese cross queen undergoing ovariohysterectomy (OHE) is described. Six weeks after surgery, during a re-check, it was noted that in the sacrococcygeal region the color of the skin and new hair growth was dark with a color comparable to the color present on the body extremities (muzzle, pinnae, legs, and tail). The skin and new hair growth of the shaved abdomen presented a standard color. The key enzyme of the melanogenic pathway in mammals is tyrosinase (TYR), and the Siamese temperature-sensitive phenotype is the result of genetic mutations that makes TYR function thermolabile. The activity of TYR in these cats is limited to the extremities where the temperature is lower while pigment production is impaired in the other body areas. The trichotomy of the sacrococcygeal region performed during wintertime in an outdoor cat was probably the trigger for increased activity of TYR in this area promoting pigment production. The absence of the same alterations in the abdominal area may be justified by less exposure of that region to the external environment, as well as to the feline habits of sedentarism, that avoid significant cooling in these regions. This report highlights the importance of taking this type of occurrence into account when performing an epidural in the Siamese cat breed. Also, to avoid skin color change in this breed, the authors recommend a midline abdominal instead of a flank approach to perform OHE.