Thymbra spicata var. spicata is known as “Zahter ”, “Sater” or “Karabaş thyme in the Southeastern Anatolia Region of Turkey and leaves and flowers are consumed as spices and tea, while young shoots are consumed as salads.This study was carried out to determine the change in essential oil content and chemical compositionduring the daytime of the Thymbra spicata plant in Ermenek district of Karaman.In order to determine the diurnal variation, the harvest was done at 5 different hours during the daytime (6:00, 9:00, 12:00, 15:00 and 18:00) in the flowering period. The harvested plants were dried in the shade and the essential oil contents were determined by Clevenger apparatus by hydro distillation and analyzed by GC-MS. The highest content of essential oil was obtained at 18.00 hours with 2.96% and the lowest one’s was obtained at 12.00 hours with 2.20%.The main components of the essential oil were determined as carvacrol (23.29% - 39.89%), thymol (16.24% - 21.52%) and γ-terpinene (18.01% - 20.90%).

Medicinal plants gain a great interest in the drug development process due to their bioactive compounds content. Syringa vulgaris has been used as traditional medicine and it has considerable biological effects. In this study, essential oil (EO) was generated from Syringa vulgaris flowers by hydrodistillation and the chemical constituents were identified by GC/MS/MS analysis. The GC/MS/MS analysis revealed the presence of 57 compounds, and linalool (26.34%), α-terpineol (10.84%), trans geraniol (9.83%), α-bisabolol (4.50%), cis-nerol acetate (5.28%), lavandulyl acetate (4.32%) were found as major products.

Yapılan çalışmada, tarçın yağının yavru alabalık (Oncorhynchus mykiss) yemlerine ilavesinin balıklarda büyüme performansı, yem değerlendirme ve kan parametreleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Bu kapsamda 0 mL/kg (TY0), 1 mL/kg (TY1), 2 mL/kg (TY2), 4 mL/kg (TY4)ve 10 mL/kg (TY10) olmak üzere 5 farklı konsantrasyonda tarçın yağı içeren deneme yemleri hazırlanmıştır. 60 gün sürdürülen çalışmada ağırlıkları (10,68±0,35 g)olan yavru alabalıklar kullanılmış olup deneme 3 tekrarlı olmak üzere 100 L hacimli akvaryumlarda yürütülmüştür. Besleme denemesi neticesinde tarçın yağı içeren yemlerle beslenen grupların kontrol grubuna nazaran büyüme ve yemden yararlanma performanslarının önemli ölçüde arttığı gözlenmiştir. Deneme sonunda alınan kan numunelerinin analizi sonucunda, tarçın yağıyla beslene balıkların eritrosit ve hemoglobim miktarları, hematokrit oranları önemli ölçüde artış göstermiştir. Ayrıca tarçın yağı balıkların serum glikoz, trigliserit ve kolesterol miktarını azaltırken, toplam protein ve albümin miktarını arttırmıştır. Çalışma bulgularına göre alabalık yemlerine 4mL/kg tarçın yağı ilavesinin balıkların büyüme performansı, yem değerlendirme ve sağlık kriterleri olumlu yönde etkilediği gözlenmiştir.

Ensuring the olive oil quality and authenticity has become a great importance for both traditional and emerging olive oil producing countries. The chemical composition in olive oil heavily varies depending on the olive cultivar and its growing region, the agronomic applications, the olive oil production methods and the process and storage conditions. With the help of some analytical techniques and data evaluation methods, it is possible to grade olive oils in terms of their differences. This research examines particularly fatty acid composition of commercial olive oils (2017/2018 season) with mass detector coupled with gas chromatography (GC/MS). Results were evaluated for grading of them according to IOC regulations based on cultivar (ripe or unripe Ayvalik and Memecik), production (organic, stone mill, cold press, two or more centrifugation systems, filtered or unfiltered) and packing type (transparent or dark glass bottle and plastic bottle), and also their geographic origin (Ayvalik and Edremit towns, the Cunda Island, North Aegean region or South Aegean Region). According to overall data processing, virgin olive samples could be successfully distinguished in terms of theirs geographic origin and cultivar roots. Moreover, it was also explained that the effect of process and package type for grading of olive oils as ‘extra virgin’ or ‘virgin’.

Bu çalışmada, Türkiye’nin Adana ili Çukurova Üniversitesi kampüsünden toplanan Suillus collinitus (Fr.)’un aroma bileşenleri Tepe Boşluğu Katı Faz Mikro Ekstraksiyon Gaz Kromatografisi Kütle Spektrofotometresi (Headspace Solid-Phase Gas Chromatography Mass Spectrometry, HS/SPME/GC/MS) tekniği ile ve 40 ve 70°C olmak üzere iki farklı ekstraksiyon sıcaklık uygulamalarının denenmesi ile belirlenmiştir. Aroma çalışmalarından önce, toplanan mantar örnekleri morfotaksonomik karakterizasyonun yanı sıra, ITS rDNA gen bölgesinin dizi analizleri ile moleküler olarak da tanımlanmıştır. Çalışma sonucunda; 1-octen-3-ol, 3-hexen-1-ol, 2-octene, xylene, butylacetate ve benzaldehyde ana bileşenleri, 40 ve 70°C sıcaklıklarda sırasıyla %75,71-%83,14, %5,59-%6,14, %3,64-%3,99, %3,21-3.53, %2,69-%2,96, %2,36-%2,59 oranlarında tespit edilmiştir. Farklı ekstraksiyon sıcaklıkları denemelerinde ise, 40°C’de 19 bileşik belirlenirken, 70°C’de 16 aromatik bileşik tespit edilmiştir.