The basic need of humanity is food. The agricultural sector has had to use new technologies in food production in recent years. The increase in the world population has necessitated the agricultural sector to produce more. Therefore, in recent years, the use of technology in agriculture has increased and new developments have occurred. Especially Industry 4.0 technologies have become preferred by manufacturers with the convenience and added values they provide. In this research, participants’ views on their expectations from technology in agriculture, their views on the use of drones in agriculture, farmers’ views on technology use, and farmers’ views on the agricultural technology context were examined. In the research, information management systems in agriculture and a survey to determine students’ interest in agricultural projects were used as data collection tools. Rapidly developing technology in recent years makes the work of producers easier in the field of agriculture and offers researchers the opportunity to research new topics. Within the scope of this research, it is important to create this research in order to determine the needs and reveal the current situation. According to the research, the participants do not see themselves as having sufficient knowledge about technology in agriculture. The research results show that the participants do not follow the developments in agriculture in the digital environment. It is seen that the participants have partially sufficient knowledge about the use of drones in agriculture, that the use of drones will be beneficial and that the use of drones will replace the use of traditional agricultural tools.

Bu çalışma, ultrasonik işlemin sofralık zeytinlerin mineral ve fizikokimyasal özellikleri üzerinde önemli etkileri olduğunu ortaya koymuştur. Kontrol grubunda %0,811 olan kalsiyum (Ca) içeriği, 10°C’de 15, 30 ve 45 dakikalık ultrasonik işlem sonrası sırasıyla %0,052, %0,02 ve %0,013 değerlerine düşmüştür. Magnezyum (Mg) içeriği ise kontrol grubundaki %0,246’dan 10°C'de 30 dakikalık işlem sonunda %0,36’ya yükselmiştir. Demir (Fe) içeriği %0,001 civarında sabit kalmıştır. En dikkat çekici değişim sodyum (Na) içeriğinde gerçekleşmiş; kontrol grubunda 12568 mg/kg olan miktar 10°C'de 15 dakikalık işlem sonrası 345 mg/kg’a düşmüştür. Potasyum (K) miktarı da aynı işlem koşulunda 7002 mg/kg’dan 3 mg/kg’a gerilemiştir. Ayrıca ultrasonik işlem sonucunda zeytinlerin nem içeriğinde yaklaşık %10 ila %16 arasında azalma ve yağ ekstrakte edilebilirliğinde artış gözlemlenmiştir. Toplam fenolik madde içeriği (TPC) ultrasonik işlem koşullarına göre değişkenlik göstermiş olup, en yüksek değer 30°C'de 30 dakikalık işlemde 577 mg GAE/100g olarak tespit edilmiştir. Renk değişimi açısından yapılan değerlendirmelerde, ultrasonik uygulamanın zeytinlerin renginde belirgin bir değişikliğe neden olmadığı belirlenmiştir.  Duyusal değerlendirme sonuçlarında ise genel kabul edilebilirlikte ultrasonik işlem sıcaklık ve sürelerine bağlı küçük farklılıklar gözlemlenmiştir. Sonuçlar, ultrasonik işlemin düşük sodyum içerikli sofralık zeytin üretiminde ve mineral kompozisyonunun iyileştirilmesinde etkili olduğunu ortaya koymaktadır.

The water hammer pump presents a promising solution for water supply in water-scarce regions. In Mexico, despite abundant overall water resources, many arid areas still lack access to reliable water. This study focused on optimizing the design and performance of low-cost water hammer pumps, which are powered by river currents and require minimal maintenance. While these pumps offer a sustainable solution, they face challenges such as water wastage, noise, and potential for low efficiency. Specifically, this research aimed to evaluate the impact of air chamber design on pump performance. The materials used in the prototype included steel pipes, steel plates, connectors, and lift valves for the air chambers. The pump itself utilized steel reducers, elbows, bronze waste valves, and a steel frame. Testing materials comprised plastic hoses, a digital stopwatch, an overhead tank, graduated cylinders, and plastic buckets. During the design phase, water flow rate, head height, and pipe diameters were taken into account. The Michaud-Venso formula and Allievi's equation were used to calculate pressure and wave velocity. A prototype featuring welded air chambers and waste valves was fabricated for functional testing. Laboratory performance tests were conducted using a 0.15 m³ tank at 1.0 m and 1.2 m heights, with 52 mm and 76 mm inlet pipe diameters. The pump's power output was not measured. Specifically, air chamber sizes of approximately 2690 cm³ resulted in a 15% increase in performance. The lowest efficiency, 5%, for a 76 mm waste valve, occurred with an 880 cm³ air chamber, while the highest efficiency (17.0%) was achieved with a 6108 cm³ air chamber. The volume of water collected at the outlet was dependent on the air chamber size. As the air chamber volume increased, the flow rate at the inlet valve also increased. Therefore, optimally sizing both air chambers and waste valves is significant to maximizing pump efficiency.

Granola, zengin besin içeriği ve farklı öğünlerdeki çok yönlülüğü nedeniyle popüler bir ürün haline gelmiştir. Bu çalışmanın amacı, omega-3, lif ve antioksidanlar açısından zengin olan keten tohumu ve arpayı granolaya dahil ederek granolanın işlevselliğini arttırmak ve duyusal özellikler açısından en çok tercih edilen çeşidi belirleyerek ürün çeşitliliğini arttırmaktır. Modifiye edilen formülasyonlarda granolanın ana bileşeni olan yulafın yarısı arpa ile, sıvı yağ ise %5 ve %10 keten tohumu ile ikame edilmiştir. Genel kabul edilebilirliği ve satın alınabilirliği değerlendirmek için laboratuvar koşullarında duyusal analiz yapılmıştır. Granola formülasyonlarının enerji ve besin içerikleri, uygulanan tariflere dayalı olarak BeBiS programı kullanılarak hesaplanmıştır. En yüksek duyusal analiz puanını alan granola için Türk Gıda Kodeksine uygun bir etiket oluşturulmuştur. Endüstriyel olarak modifiye edilmiş granola tarifinde arpa ikamesi, enerji ve besin içeriğini değiştirmemiştir. Ancak, arpa bazlı granolaya %5-10 oranında keten tohumu eklendiğinde, enerji içeriği azalırken, karbonhidrat ve proteinlerden elde edilen enerji oranı artmıştır. Ayrıca, keten tohumu içeriğinin artırılması toplam lif, omega-3, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum ve demir seviyelerinin yükselmesine yol açmıştır. Duyusal analiz sonuçları, %5 keten tohumu içeren granolanın duyusal özellikler ve satın alınabilirlik açısından kontrol grubuyla en çok karşılaştırılabilir olduğunu göstermiştir. Sonuç olarak, standart granolanın arpa ve keten tohumu ile zenginleştirilmesi, başta ALA içeriği olmak üzere besin profilini iyileştirmekte ve gelişmiş fonksiyonel özelliklere sahip uygulanabilir ve kabul edilebilir bir ürün alternatifi sağlamaktadır.

Proteinler, insan yaşamı için vazgeçilmez olan vücudun temel yapı taşı olan organik bileşiklerdir. Yüksek kaliteli proteinler genellikle hayvansal kaynaklardan elde edilmektedir. Ancak, kıtlık ve olası gıda krizleri nüfusun artması gibi küresel sorunlar, hayvansal gıdalara erişimi giderek zorlaştırmaktadır. Bu durum, alternatif protein kaynaklarına olan ilgiyi artırmıştır. Bu bağlamda yenilebilir böcekler besin açısından zengin bileşimleriyle dünya çapında dikkat çekmektedir. Fonksiyonel beslenme ilkeleriyle uyumlu olan bu protein kaynakları, sürdürülebilir ve yenilikçi bir çözüm olarak değerlendirilmektedir. Bu çalışmada, un haline getirilmiş çekirgelerin yaygın olarak tüketilen kurabiyelere eklenmesinin, ürünün besin değerleri, duyusal özellikleri (tat, koku, görünüm, doku) ve tüketici kabulü üzerindeki etkileri incelenmiştir. Deney grubunda, standart tarif kullanılarak hazırlanan kurabiyelere %5’i oranında çekirge tozu eklenmiştir. Yapılan laboratuvar analizleri, çekirge unu ile zenginleştirilmiş kurabiyelerin kontrol grubuna kıyasla renk, kuru madde ve kül içeriğinde değişiklikler gösterdiğini ortaya koymuştur. İki grubu karşılaştırmak amacıyla, 20 panelistin katılımıyla bir duyusal analiz gerçekleştirilmiştir. Duyusal analiz sonuçları, çekirge unu ile zenginleştirilmiş kurabiyelerin tat, koku ve görünüm açısından olumlu karşılandığını göstermiştir. Tat ve koku gibi duyusal özelliklerde istatistiksel olarak anlamlı farklılıklar belirlenirken, diğer özellikler açısından önemli bir fark bulunmamıştır. Çalışmanın bulguları, çekirge tozunun işlevsel bir bileşen olarak potansiyelini vurgulamakta ve yenilikçi gıda ürünlerinin kabul edilebilirliğini değerlendirmede duyusal analizlerin önemini ortaya koymaktadır. Bu araştırma, özellikle böcek bazlı diyetleri benimsemeye çekinen toplumlarda, beslenme eksikliklerini gidermeye ve sürdürülebilir protein kaynaklarını teşvik etmeye katkıda bulunmaktadır.

Biostimulants have been used in recent years as innovative approaches to stabilize or increase the yield and quality of plants under abiotic stress conditions. Seaweeds, one of the biostimulants, have been used in many cultivated plants and favorable results have been obtained in terms of yield, quality and elemental composition of plant nutrients. Although it is known that safflower plant is sensitive to salt during emergence and germination period, salt and seaweed applications have not been investigated on this plant before. It was aimed to examine the tolerance mechanisms of seaweed applications in safflower plant under salinity stress in terms of some morphological parameters and elemental composition of plant nutrients. The five different doses of salt treatment (0 mM NaCl-distilled water as control, 50 mM, 100 mM, 150 mM, 200 mM) and four different doses of Ascophyllum nodosum seaweed extract (0 g L-1 - distilled water as control, 2 g L-1, 4 g L-1, 6 g L-1) were used as the treatment groups in this study conducted in the climate chamber under controlled conditions. When the figures obtained from safflower plants treated with seaweed in terms of growth parameters were evaluated; root and shoot length, fresh root and shoot weights, dry root and shoot weights generally increased with increasing doses, while relative water content decreased. As salinity stress increased, decreases were generally recorded in all growth parameters obtained. Improved elemental composition of plant nutrients both shoot and root were also observed with seaweed extract applications. In particular, K and Mg in shoot, Ca, Cu and Mg in root increased with increasing seaweed applications. The findings obtained from the study show that seaweed is a promising agricultural application on growth parameters and elemental composition of plant nutrients and reduces the negative effects of salinity stress on safflower plant.

Bangladesh Rice Research Institute (BRRI) have developed many high valued rice varieties and advanced rice genotypes including anti-oxidant properties Cyanidin-3-O-glucoside (C3G), phenolic compounds. This study evaluated the performance and stability of two antioxidant-enriched rice genotypes BR12836-4R-63 (V1) and BR12836-4R-312 (V2), along with two released varieties BRRI dhan34 (V3) and BRRI dhan70 (V4) as checks across ten agro-ecological zones in Bangladesh (Satkhira, Bogura, Cumilla, Feni, Gopalganj, Barisal, Rajshahi, Rangpur, Kushtia, and Gazipur) during the 2023 wet (Aman) season. The study was conducted using randomized complete block design (RCBD) with three replications in all the regions. Yield performance and stability of the genotypes were analyzed using AMMI and GGE biplot models. Significant genotype-environment interactions (GEI) were observed, particularly for grain yield (GY), plant height (PHT), and thousand-grain weight (TGW). The highest grain yield was recorded for V4 (3.6 t ha⁻¹), followed by V2 (3.4 t ha⁻¹) and V1 (3.1 t ha⁻¹), with the lowest yield observed in V3 (2.9 t ha⁻¹). Additionally, V2 exhibited a shorter growth duration (130 days) than the check varieties, suggesting its potential for early-maturity breeding programs. The AMMI analysis revealed that V4 and V2 were the most stable and high-yielding genotypes, whereas V1 and V3 showed poor adaptability. The GGE biplot identified BRRI dhan70 (V4) as the stable and adaptable genotype, while BR12836-4R-312 (V2) demonstrated strong performance in specific environments, particularly in Cumilla, Feni, and Rajshahi. The findings suggest that the advanced line BR12836-4R-312 would be released through national system of Bangladesh as anti-oxidant enriched rice variety.

Bu çalışma, İstanbul’da faaliyet gösteren perakende balık satış yerlerindeki yetkililerin ve çalışanların sosyo-demografik özelliklerini, hijyen bilgi düzeylerini ve sektörel sorunlarını incelemiştir. Çalışma, İstanbul genelinde 60 perakende balık satış işletmesinde çalışanlarla yüz yüze anketler ve 16 Su Ürünleri Kontrol Görevlisi ile çevrimiçi anket yoluyla gerçekleştirilmiştir. Katılımcıların %95’inin erkek olduğu ve ağırlıklı olarak 31-55 yaş aralığında yer aldığı gözlemlenmiştir. Çalışanların %40’ının sektörde otuz yıldan fazla deneyime sahip olduğu ve %93’ünün sattıkları ürünleri iyi tanıdığı belirlenmiştir. Su Ürünleri Kontrol Görevlilerinin %63’ü yapılan denetimlerin yetersiz olduğunu düşünürken, %50’si bu durumu personel eksikliğine bağlamaktadır. Öte yandan, perakende balık satış yerlerinde çalışanların %80’i denetimlerin balık hallerinde yoğunlaştırılması gerektiğini düşünmektedir. Çalışma, perakende balık satış yerlerinin su ürünleri sektörü içinde önemli bir yere sahip olmasına rağmen, zor çalışma koşulları nedeniyle kadınlar ve gençler için tercih edilmeyen bir iş alanı olduğunu ortaya koymuştur. Ayrıca, çalışanların hijyen uygulamalarını bilmelerine rağmen bunları iş yerlerinde uygulamadıkları ve resmi denetimlerin yetersiz kaldığı gözlemlenmiştir.

The butterfly pea flower (Clitoria ternatea L.) and purple basil (Ocimum basilicum L.) are tropical plants rich in phenolic compounds, including anthocyanins, flavonols, polyphenols, and flavonoids. In this study, butterfly pea flower beverage and butterfly pea flower beverage containing purple basil were obtained using the infusion method (IM) and the ultrasound-assisted extraction (UAE) method. Both extraction process were carried out at two different durations: 3 and 7 minutes. Total phenolic content (TPC), total antioxidant capacity (TAC) and total monomeric anthocyanin (TMA) values increased in all beverage samples prepared by addition of purple basil extract. The color parameters of the samples were determined and the sensory characteristics were evaluated. This study will provide a new perspective on the extraction methods of butterfly pea flower plant, which has a characteristic blue color and contains functional biocomponents; its processing into a functional beverage; and its enrichment with purple basil, another plant rich in phytochemicals.

The aim of this study was to evaluate the effect of somatic cell count (SCC) variation on fertility [days open (DO),  number of inseminations per pregnancy (NIPP), calving interval (CI) and gestation length (GL)] and milk yield traits [daily milk yield (dMY), lactation length (LL), lactation milk yield (LMY) and 305-days milk yield (305-dMY)] during early (< 100 d), mid (100-200 d) and late lactation (> 200 d). This study was conducted with primiparous and multiparous Holstein cows at a commercial farm having an approximate herd size of 260 heads in Kırşehir, Türkiye. A total of 107 Holstein dairy cows on the farm were selected. Milk samples were collected once a month during morning milking between 30 and 240±15 d of lactation. The somatic cell counter (DCC, DeLaval, Tumba, Sweden) was used to assess SCC (cells/ml). SCC levels were categorized into three groups (< 100 × 10³ cells/mL, 100-200 × 10³ cells/mL and > 200 × 10³ cells/mL). Cows were divided into three groups according to parity: Cows with parity 1 (first group; n = 49), cows with parity 2 (second group; n = 30) and cows with parity 3 ≤ (third group; n = 28). Parity did not influence fertility traits (P>0.05). Parity significantly affected dMY and 305-dMY, but not LL or LMY. The study found that cows with SCC < 100 × 10³ cells/mL had lower DO and CI values compared to cows with SCC 100-200 × 10³ cells/mL and > 200 × 10³ cells/mL during mid-lactation, although no statistical differences were observed in the NIPP, GL, dMY, LL, LMY and 305-dMY values. A positive correlation was observed between SCC groups and DO during mid-lactation. These findings suggest that SCC can be used as an indicator in indirect selection programs to achieve shorter DO and CI in Holstein cows.